کتلت مرغ با قارچ و پنیر
غذایی سالم و لذیذ.
(برای ۸ نفر)
(مدت زمان لازم برای تهیه: ۳۵ دقیقه)
مواد لازم
¼ لیوان روغن زیتون
¼ لیوان آرد همه منظوره (الک شده)
۲ عدد تخممرغ (همزده)
¾ لیوان نان خشک (پودرشده)
۴ عدد سینه مرغ (بدون پوست و بدون استخوان) (در مجموع ۸۵۰ گرم) (گوشتها را بکوبید تا قطرشان به ¾ سانتیمتر برسد)
نمک (به میزان لازم)
فلفل سیاه (به میزان لازم)
۱ لیوان قارچ (ورقه شده)
⅛ لیوان سرکه سفید
۵۵ گرم فلفل دلمهای قرمز کباب شده (هلالی خردشده)
۲۴۰ گرم پنیر موتزارلا (حلقه شده)
طرز تهیه:
۱) فر را روی دمای ۲۰۰ درجه سانتیگراد تنظیم کرده و گرم کنید.
۲) ظرف مناسب فری (۳۳ سانتیمتر در ۲۳ سانتیمتر) را با ۱ قاشق غذاخوری روغن زیتون چرب کنید. آرد، تخممرغها و نان خشک پودرشده را در سه ظرف پهن و کم عمق بریزید. کمی نمک و فلفل سیاه روی مرغها بپاشید. سپس آنها را در آرد بغلتانید و بیرون بیاورید. آرد اضافی آنها را تکان بدهید. سپس آنها را در تخممرغ فرو ببرید و بعد در نان خشک بغلتانید. کف سینی را با کاغذ روغنی بپوشانید و کتلتهای مرغ را رویش بچینید.
۳) ماهیتابه بزرگی را روی حرارت متوسط قرار دهید و ۱ قاشق غذاخوری روغن زیتون داخلش بریزید تا گرم شود. مرغها را اضافه کرده و هر طرفشان را ۲ تا ۳ دقیقه سرخ کنید. در هنگام سرخ شدن آنها، ۱ قاشق دیگر روغن زیتون اضافه کنید. مرغهای سرخ شده را داخل ظرف مناسب فر بچینید. سپس قارچها را به مدت ۵ دقیقه داخل همان ماهیتابه تفت دهید.
۴) سرکه را روی کتلتهای مرغ بریزید و بعد قارچها، فلفلها و پنیر را اضافه کنید. ظرف را به مدت ۱۵ دقیقه داخل فر قرار دهید. اگر دوست دارید روی غذای شما طلاییرنگ شوند، آن را برای چند دقیقه زیر گریل داغ قرار دهید. نوش جان.
در هر وعده غذایی
کالری: ۳۲۹
چربی: ۱۶ گرم
چربی اشباعشده: ۵ گرم
پروتئین: ۳۲ گرم
کربوهیدرات: ۱۲ گرم
فیبر: ۱ گرم
کلسترول: ۱۲۸ میلیگرم
سدیم: ۶۰۶ میلیگرم
