میگوی نارگیلی با سس انبه

این پیش غذای دریایی، بسیار خاص است. حتما آن را امتحان کنید.

(برای ۸ نفر؛ هر نفر: ۳ عدد میگو و ۲ قاشق غذاخوری سس)

(مدّت زمان لازم برای تهیه: ۶۰ دقیقه)

مواد لازم

سس:

¼ ۱ لیوان انبه (خرد شده)

¼ لیوان کمپوت زردآلو

½ ۱ قاشق غذاخوری فلفل جالاپنو (خرد شده)

۲ قاشق چای­خوری عسل

¾ قاشق چای­خوری پوست لیمو (رنده شده)

۲ قاشق غذاخوری آب لیموی تازه

۱ قاشق چای­خوری خردل

میگو:

۲۴ عدد (۷۵۰ گرم) میگوی بزرگ

¼ لیوان آرد همه منظوره (الک شده)

½ قاشق چای­خوری نمک

¼ قاشق چای­خوری دانه فلفل سیاه (پودرشده)

۲ عدد سفیده تخم مرغ

۲ قاشق غذاخوری آب

¾ لیوان نان سفید خشک (پودرشده)

½ لیوان پودر نارگیل

۲ قاشق غذاخوری روغن کانولا

اسپری روغن

طرز تهیه:

۱) فِر را روی دمای ۱۸۰ درجه سانتی­گراد تنظیم کرده و گرم کنید.

۲) برای تهیه سس، تمام مواد را داخل غذاساز بریزید و خوب هم بزنید (۳ دقیقه). سپس، سس را داخل کاسه بریزید.

۳) آرد الک شده، نمک و فلفل سیاه را داخل کاسه کم عمق و پهنی بریزید و خوب مخلوط کنید. در کاسه کم عمق و پهن دوم، سفیده تخم مرغ و دو قاشق آب را بریزید و هم بزنید. در کاسه کم عمف و پهن سوم، نان خشک پودرشده، پودر نارگیل و روغن را بریزید و هم بزنید.

۴) میگوها را به ترتیب در کاسه اول و بعد دوم و در پایان سوم بغلتانید و بعد در سینی فِری که با اسپری روغن چرب شده است بچینید.

۵) سینی را به مدت ۱۲ دقیقه داخل فِر قرار دهید تا پیش غذای شما آماده شود. میگوها را با سس انبه سِرو کنید. نوش جان.

اطلاعات تغذیه­‌ای:

در هر وعده غذایی

کالری: ۱۴۳

چربی: ۵.۵ گرم

چربی اشباع شده: ۱.۷ گرم

پروتئین: ۵.۳ گرم

کربوهیدرات: ۱۹.۷ گرم

فیبر: ۱.۳ میلی­گرم

کلسترول: ۲۶ میلی­گرم

سدیم: ۲۰۰ میلی­گرم

آهن: ۰.۴ میلی­گرم

کلسیم: ۱۷ میلی­گرم