چیلی مرغ و لوبیا سفید
غذایی سالم و دلچسب.
(برای ۶ نفر)
(مدت زمان لازم برای تهیه: ۸ ساعت و ۳۰ دقیقه)
مواد لازم
۲ عدد کنسرو (۴۵۰ گرمی) لوبیا سفید
۴ لیوان آب گوشت مرغ (بدون نمک)
۱ قاشق غذاخوری روغن نباتی
۲ عدد سینه مرغ کامل (با استخوان و با پوست)
½ قاشق چایخوری نمک
۱ قاشق چایخوری فلفل سیاه
۲ عدد پیاز (خردشده)
۴ حبه سیر (خردشده)
۲۴۰ گرم فلفل چیلی سبز (گریل شده)
۱ لیوان آب
۱ قاشق غذاخوری زیره
طرز تهیه:
۱) لوبیاهای سفید و آب گوشت مرغ را در آرامپز بریزید و بگذارید به مدت ۲ ساعت با درجه حرارت بالا بپزد.
۲) ماهیتابه بزرگی را روی حرارت متوسط رو به بالا قرار دهید. روغن را اضافه کنید تا گرم شود. سینههای مرغ را به نمک و فلفل آغشته کنید. سپس آنها را از سمت پوست داخل ماهیتابه بیاندازید و ۴ دقیقه سرخ کنید. حالا آنها را برگردانید و ۲ دقیقه دیگر هم سرخ کنید. سینههای مرغ را داخل بشقاب بگذارید و پوستشان را جدا کنید. تمام چربی داخل ماهیتابه به غیر از ۲ قاشق غذاخوری را بردارید و دور بریزید. سیر و پیاز را به ماهیتابه اضافه کنید و ۵ دقیقه تفت دهید. مخلوط پیاز، فلفل چیلی، ۱ لیوان آب و زیره را به آرامپز اضافه کنید. حالا مرغ را هم بریزید.
۳) درجه حرارت آرامپز را روی کم قرار دهید و بگذارید غذای شما ۶ ساعت دیگر هم بپزد. در این مدت، ۲ بار غذا را هم بزنید. حالا ۱ لیوان از لوبیا و ½ لیوان از مایع غذا را بردارید. مرغها را بیرون بیاورید و رشته کنید. استخوانها را هم دور بریزید. بقیه غذا را داخل غذاساز بریزید و پوره کنید. حالا پوره را همراه با گوشتهای مرغ رشته شده به آرامپز برگردانید. کمی که غذا گرم شد، آن را همراه با لوبیاها و آب غذایی که نگه داشتهاید سرو کنید. نوش جان.
در هر وعده غذایی
کالری: ۳۹۴
چربی: ۶ گرم
چربی اشباع شده: ۱.۱ گرم
پروتئین: ۵۵ گرم
کربوهیدرات: ۳۰ گرم
فیبر: ۸ گرم
کلسترول: ۱۰۵ میلیگرم
سدیم: ۵۹۷ میلیگرم
