سالاد مرغ و گیلاس و گردو

غذایی سالم و دلچسب.

(برای ۴ نفر؛ هر نفر: ¼ ۱ لیوان)

(مدت زمان لازم برای تهیه: ۲۸ دقیقه)

مواد لازم

۳ قاشق غذاخوری روغن زیتون

۲ قاشق غذاخوری سرکه سیب

¾ قاشق چای­خوری نمک

½ قاشق چای­خوری فلفل سیاه

¼ قاشق چای­خوری شکر

½ ۱ لیوان بلغور گندم (پخته شده)

¼ لیوان گردو (از وسط نصف شده یا درشت خردشده) (بوداده)

۱۸۰ گرم سینه مرغ (بدون پوست و بدون استخوان) (رشته شده)

½ لیوان پیاز (خردشده)

۱ قاشق غذاخوری آویشن تازه (خردشده)

۱ لیوان گیلاس تازه (هسته ها را بیرون آورده و بعد گیلاس ها را از وسط نصف کنید)

۳۰ گرم برگ آرگولای کوچک

۶۰ گرم پنیر بز (خردشده)

طرز تهیه:

۱) در کاسه بزرگی ½ ۲ قاشق غذاخوری روغن زیتون، سرکه، نمک، فلفل سیاه و شکر را بریزید و خوب مخلوط کنید. سپس بلغور، گردو و مرغ­های رشته شده را اضافه کنید و هم بزنید.

۲) ماهی­تابه متوسطی را روی حرارت متوسط قرار دهید. ½ ۱ قاشق چای­خوری روغن زیتون باقیمانده را به ماهی­تابه اضافه کنید. پس از گرم شدن روغن، پیاز و آویشن را اضافه کنید و ۳ دقیقه تفت دهید. حال مخلوط پیاز را به مخلوط بلغور جوی داخل کاسه اضاقه کنید. گیلاس و آرگولا را هم بریزید. بعد پنیر را اضافه کنید. نوش جان.

 در هر وعده غذایی

کالری: ۳۹۷

چربی: ۲۰.۱ گرم

چربی اشباع شده: ۴.۴ گرم

پروتئین: ۲۱ گرم

کربوهیدرات: ۳۷ گرم

فیبر: ۷ گرم

کلسترول: ۴۴ میلی­گرم

آهن: ۱ میلی­گرم

سدیم: ۵۷۰ میلی­گرم

کلسیم: ۴۹ میلی­گرم