سالاد مرغ و برنج سرد

غذایی سالم و دلچسب.

(برای ۴ نفر؛ هر نفر: ۲ لیوان سالاد، ۱ قاشق غذاخوری پیازچه و ۱ قاچ لیمو)

(مدت زمان لازم برای تهیه: ۱ ساعت و ۱۰ دقیقه)

مواد لازم

۱ عدد سینه مرغ بدون استخوان (۳۶۰ گرم)

¾ قاشق چای­خوری نمک (تقسیم شود)

¾ قاشق چای­خوری فلفل سیاه (تقسیم شود)

اسپری روغن

¾ لیوان برنج دانه بلند

۳ قاشق غذاخوری آب لیمو

۲ قاشق غذاخوری روغن زیتون

⅓ لیوان کرنبری خشک (یا گیلاس خشک)

¼ لیوان کرفس (خردشده)

¼ لیوان پیازچه (خردشده)

¼ لیوان فلفل دلمه­ای قرمز (نگینی خردشده)

¼ لیوان زیتون شکم­پر با فلفل (یا زیتون ساده) (خردشده)

۱۲ عدد برگ کاهو (درشت خردشده)

¼ لیوان بخش سفید پیازچه (خردشده)

۴ قاچ لیمو

طرز تهیه:

۱) فر را روی دمای ۲۰۰ درجه سانتیگراد تنظیم کرده و گرم کنید.

۲) حالا ¼ قاشق چای­خوری نمک و ½ قاشق چای­خوری فلفل سیاه را روی تکه­های مرغ بپاشید.

۳) ماهی­تابه مناسب فر و متوسطی را روی حرارت متوسط رو به بالا قرار دهید. با اسپری روغن کف ماهی­تابه را چرب کنید. تکه­های مرغ را اضافه کرده و ۳ دقیقه سرخ کنید. حالا مرغ­ها پشت و رو کنید. ماهی­تابه را به مدت ۸ دقیقه داخل فر قرار دهید. سپس مرغ­ها را بیرون بیاورید و بگذارید کمی خنک شوند. مرغ­ها را رشته رشته کنید و ۳۰ دقیقه داخل یخچال قرار دهید.

۴) برنج را مطابق با دستورالعمل روی بسته بپزید (بدون نمک و روغن). سینی استیل متوسطی را با روغن چرب کنید. سپس برنج را کف آن پهن کنید و ۳۰ دقیقه داخل یخچال قرار دهید.

۵) حالا ½ قاشق چای­خوری نمک باقیمانده، ¼ قاشق چای­خوری فلفل سیاه باقیمانده، آب لیمو و روغن زیتون را در کاسه بزرگی بریزید و مخلوط کنید. سپس مرغ، برنج، کرنبری و ۵ ماده بعدی را اضافه کنید. سالاد را آرام مخلوط کنید. سالاد را داخل کاسه­های سرو بریزید و با سر پیازچه­های خردشده تزئین کنید و با قاچ­های لیمو روی میز سرو ببرید. نوش جان.

 در هر وعده غذایی

کالری: ۳۲۵

چربی: ۹.۲ گرم

چربی اشباع شده: ۱.۲ گرم

پروتئین: ۱۸.۷ گرم

کربوهیدرات: ۴۱.۹ گرم

فیبر: ۲.۷ گرم

کلسترول: ۳۷ میلی­گرم

آهن: ۲.۹ میلی­گرم

سدیم: ۶۳۴ میلی­گرم

کلسیم: ۵۹ میلی­گرم

شاید این مطالب را هم بپسندید