خوراک سبزیجات بهاری
یک خوراک سبک.
(برای ۶ نفر؛ هر نفر: ⅔ لیوان)
(مدّت زمان لازم برای تهیه: ۲۰ دقیقه)
مواد لازم
۱۶ عدد (۳۰۰ گرم) هویج کوچک
¾ قاشق چایخوری نمک (تقسیم شود)
۳۶۰ گرم نخودفرنگی (با غلاف)
½ ۱ قاشق غذاخوری کره
۱ قاشق غذاخوری برگ ریحان تازه (خردشده)
¼ قاشق چایخوری دانه فلفل سیاه (پودرشده)
۱ قاشق چایخوری پوست لیمو (رنده شده)
۱ قاشق چایخوری آب لیموی تازه
طرز تهیه:
۱) هویج ها را از درازا به دو قسمت تقسیم کنید.
۲) قابلمه بزرگی را پر از آب کنید و ¼ قاشق چایخوری نمک داخلش بریزید. پس از به جوش آمدن، هویج ها و نخودفرنگی ها را اضافه کنید. آنها به ۳ دقیقه زمان برای پخت نیاز دارند. سپس، این سبزیجات را آبکش کنید.
۳) ماهیتابه بزرگی را روی حرارت متوسط رو به بالا قرار دهید و کره را اضافه کنید. پس از گرم شدن، سبزیجات را اضافه کنید و ۱ دقیقه تفت دهید. سپس، ½ قاشق چایخوری نمک باقیمانده، ترخون و فلفل سیاه را بریزید و ۱ دقیقه دیگر تفت دهید. ماهیتابه را از روی حرارت بردارید. پوست لیمو و آب لیمو را اضافه کرده و خوراک را سرو کنید. نوش جان.
در هر وعده غذایی
کالری: ۶۹
چربی: ۲.۹ گرم
چربی اشباعشده: ۱.۸ گرم
پروتئین: ۱.۷ میلیگرم
کربوهیدرات: ۸.۸ میلیگرم
فیبر: ۲.۸ میلیگرم
کلسترول: ۸ میلیگرم
آهن: ۱.۲ میلیگرم
سدیم: ۲۲۱ میلیگرم
کلسیم: ۵۸ میلیگرم