سبک زندگی سالم

بسیاری از کسانی که از گفتن کلمۀ «نه» در برابر درخواست‌های دیگران عاجزند، به همین ترتیب خودشان نیز از درخواست کردن از دیگران می‌ترسند، چون فکر می‌کنند پاسخِ «نه» می‌شنوند! در واقع ترسشان از این است که محتاج و نیازمند ارزیابی شوند.
نکته تأسف‌بار این است که آن‌ها در عمل، پیشاپیش خودشان را رد می‌کنند و قبل از اینکه دیگران به آن‌ها «نه» بگوییند خوشان به خودشان جوابِ «نه» می‌دهند.
اگر می‌خواهید به موفقیت برسید و اگر هدف شما کاهش وزن است برای رسیدن به خواسته‌تان، آن را درخواست کنید. قدرتمند‌ترین و فراموش‌شده‌ترین رمز رسیدن به موفقیت و خوشبختی، درخواست کردن است.

روانشناس سیبیتا

تقریبا دو ماه قبل بود که من با قدم کوچکی که برداشتم، یک تغییر بزرگ در زندگیم دادم. بعد از آن نگرش من به دنیا عوض شد، چهار و نیم کیلو وزن کم کردم و هیچوقت درطول زندگیم اینقدر خوشحال نبودم.
قدم کوچکی که برداشتم کنار گذاشتن تلویزیون از زندگیم بود. این کار را کردم چون شنیده بودم مارتین سلیگمن پدر روان‌شناسی مثبت تماشا کردن طولانی مدت تلویزیون را عامل دچار شدن به افسردگی می‌داند.
ممکن است خاموش کردن تلویزیون و پرداختن به کارهای دیگر خیلی عجیب به نظر نیاید اما آنچه بعد از آن اتفاق افتاد حقیقتا زندگی مرا زیرورو کرد. به جای ولو شدن هر شبه در جلوی تلویزیون، شروع کردم به بیشتر نوشتن، کمتر خوردن و بهتر خوابیدن و حتی به کمک دوستانم شروع به یادگیری زبان فرانسه کردم.
حالا دیگر به خوبی فهمیده‌ام روشی که با آن وقتم را صرف می‌کنم واقعا مهم است و تفاوت‌های اساسی در زندگیم ایجاد می‌کند.
احساس‌های منفی من هر چند کاملا ریشه‌کن نشدند اما به عقب رانده شدند. هر چند هنوز گاهی از دست بچه‌هایم عصبانی می‌شوم اما دست کم دیگر خودم را در معرض رگبار اخبار منفی که پی‌در‌پی از تلویزیون پخش می‌شود قرار نمی‌دهم.
هیچوقت تصورش را هم نمی‌کردم که یک تصمیم بتواند اینقدر اثرگذار باشد.
البته من هنوز گاهی روزنامه می‌خوانم و سراغ اینترنت می‌روم و سایت‌های مربوط به حرفه‌ام را هم دنبال می‌کنم اما کنار گذاشتن تلویزیون تماشا کردن‌های شبانه، روحیه مرا بهتر کرده و تاثیر مثبت بزرگی در احساس نشاط و سلامتیم داشته است.
وقتی به عادت‌هایمان فکر می‌کنیم ممکن است تصور کنیم بدون بعضی از آن‌ها نمی‌توانیم زندگی کنیم، ممکن است آنقدر به جایگاه محکم و قطعیشان در زندگیمان اعتقاد داشته باشیم که اصلا فکر تغییرشان را به ذهنمان راه ندهیم.
اما با شما شرط می‌بندم که چیز‌هایی در زندگیتان هست، که بدون آن‌ها هم می‌توانید به خوبی زندگی کنید و حتی وقتی از چنبره‌شان خلاص شوید خوشحال‌تر هم خواهید بود.
پیامدهای چنین تصمیمی می‌تواند کاملا شگفت‌زده‌تان کند. مثلا اینکه مدام افرادی پیدا خواهند شد و شخصیت جدید شما را تحسین خواهند کرد.
بله واقعا این کار ارزش انجام دادنش را دارد.
حالا کمی فکر کنید و به من بگویید می‌خواهید کدام قدم کوچک را در زندگیتان بردارید؟
متخصصان بهترین توصیه لاغری را معرفی کردند
اخیرا انجمن ورزش آمریکا لیستی از بهترین توصیه‌های لاغری را گردآوری و معرفی کرده است.
ردیف اول در این لیست عبارتست از: شناسایی موانع لاغری.
اما موانع لاغری کدامند؟
موانع لاغری در یکی از این سه گروه قرار می‌گیرند:
موانع جسمی: یک موضوع یا مشکل پزشکی که لازم است مورد توجه قرار گیرد.
موانع احساسی: تجربه‌های قبلی یا استرس‌های فعلی که ممکن است تلاش‌های شما برای کاهش وزن را تحت تاثیر قرار دهد.
موانع محیطی: اطرافیان شما شامل دوستان و خانواده و عوامل مرتبط با کار و خانه‌تان که می‌توانند بر توانایی شما در کاهش وزن اثرگذار باشند.
حالا چگونه این موانع را پشت سر بگذاریم؟
اولین قدم برای غلبه بر یک مانع این است که وجود آن‌را ببینیم و درک کنیم.
قدم دوم تشخیص ماهیت آن است، برای این منظور می‌توانید درباره تجربه‌های قبلی خود در زمینه کاهش وزن تامل کنید تا دریابید چه عاملی شما را از پایبندی به برنامه‌های قبلی‌تان باز داشته است.
قدم سوم هم طراحی برنامه‌ای برای غلبه بر این موانع است، البته اینجا ممکن است به کمک افراد متخصص مانند پزشکان، متخصصان تغذیه و ورزش و نیز روان‌شناسان آشنا به حیطه کاهش وزن نیاز داشته باشید.

چند روز پیش مطلبی رو با این عنوان در یک مجله آشپزی دیدم: «غذای بدون سس مثل یک نامه بدون امضاست. »
شما چقدر به این جمله اعتقاد دارید؟
من شخصا فکر می‌کنم درسته که غذا‌ها با سس طعم بهتری رو پیدا می‌کنند اما خوب، سس داریم تا سس! شما چه نوع سسی را ترجیح می‌‌دهید؟
پیشنهاد می‌کنم به جای سس‌های چرب و پرکالری، خودمون آستین‌هامونو بالا بزنیم و سس‌های مختلف رو با مواد غذایی سالم تهیه کنیم مثل سس سبزیجات به همراه ماست کم‌چرب یا سس‌های تهیه شده از پوره میوه‌جات.
وقتی با مراجعین صحبت می‌کنم می‌بینم چقدر ذوق دارن برای تجربه‌های جدیدی که از درست کردن این سس‌ها بدست می‌آرن، چند تا از این تجربه‌ها رو می‌خوام به شما بگم:
سس خرما، خردل و عسل، ماست و میوه، ماست و سبزی‌جاتی نظیر نعناع، ریحان، بادمجان، کدو، سبزیجات خشک معطر و سس میوه‌ای زرد آلو بر روی گوشت!
با این دستور‌ها غذای ما هم به قول نوشته بالا امضادار می‌شه اما فکر کنم یک امضای سالم و خوشمزه‌.

کارشناس تغذیه سیبیتا

در کارخانه‌ای در یک منطقه تاسیساتی هنگامی که زنگ ناهار به صدا درمی‌آمد همه کارگرها در کنار هم می‌نشستند و ناهار می‌خوردند. همواره با نوعی یکنواختی تعجب‌آور یکی از کارگر‌ها بستهٔ ناهارش را باز می‌کند و شروع به اعتراض می‌کند: لعنت بر شیطان! امیدوارم ساندویج کالباس نباشد، من از کالباس متنفرم. . . !
او عادت داشت هر روز بدون استثناء از ساندویج کالباس شکایت کند و این کار را هر روزه بدون هیچ تغییری در رفتارش تکرار می‌کرد.
هفته‌ها گذشت کم کم سایر کارگر‌ها از رفتار او به ستوه آمدند، سرانجام یکی از کارگر‌ها به زبان آمد و گفت: اگر تا این اندازه از ساندویج کالباس متنفری چرا به همسرت نمی‌گویی یک ساندویج دیگر برایت درست کند؟
مرد گفت: منظور از «همسرت» چیست؟ من که متاهل نیستم! من خودم ساندویج‌هایم را درست می‌کنم.
درست است. . . در حالی که از زندگی خود می‌نالیم و هر روز از سختی‌ها شکایت می‌کنیم که تمام شرایط حاکم بر زندگیمان حاصل اعمال، تفکرات و تصمیمات خود ماست!
ما خود ساندویج‌های زندگیمان را درست می‌کنیم. اگر از کیفیت آن ناراضی هستید به جای مقصر شمردن سرنوشتتان تصمیم قاطع بگیرید و آنرا آنطور که می‌خواهید بسازید و از آن لذت ببرید.

مشاور سیبیتا

احساس می‌کنم به دانستن رازی نائل شده‌ام که خیلی از افراد از آن خبر ندارند و آن دقت در غذا دادن به پسر دو ساله‌ام است.
من و بسیاری از مادران دیگر، بدون توجه قاشق را با دو برابر ظرفیت پر می‌کنیم و به بچه‌ها می‌دهیم و از همین سن کم عادات بد غذایی را در آنها ایجاد می‌کنیم. هنوز لقمه‌ای تمام نشده، لقمه دیگر را به او می‌دهیم و بعدها انتظار داریم درست غذا خوردن را بلد باشد.
من دیگر سعی می‌کنم لقمه‌های غذایی کوچک‌تر به پسرم بدهم تا او هم به درست غذا خوردن عادت کند.

خانم ل ز

خانم الف: آرزو دارم یک بار هم که شده در آینه نگاه بیندازم و خود را لاغر ببینم اما هیچ وقت نتوانسته‌ام.
مشاور: چرا در برنامه‌های کاهش وزن شرکت نمی‌کنید؟
خانم الف: می‌دانید این کار چقدر پول می‌خواهد؟
مشاور: خوب، می‌توانید برنامه‌ای را انتخاب کنید که برای شرایط مالی شما مناسب‌تر است.
خانم الف: درسته، اما من زن پرمشغله‌ای هستم، وقت ندارم.
.
.
.
مشاور: خب حالا که شرایطش را ندارید می‌توانید از لاغر شدن صرف‌نظر کنید تا زمانی که آمادگی کامل پیدا کنید.
خانم الف: آره، اما می‌ترسم آن روز دیگر آنقدر چاق شوم که حتی نتوانم از تختم بیرون بیایم.
چنین گفتگویی معمولا در این نقطه به سکوت ممتد منجر می‌شود.
“چرا فلان کار را نمی‌کنی- آره، اما. . . ” بازی‌ای است که از متن اجتماع گرفته شده است. در مهمانی‌ها رایج‌ترین بازی است و گروه‌های درمانگر از جمله گروه‌های رو‌ان‌درمانی آن را اجرا می‌کنند.
این بازی ممکن است چند نفره بازی شود. دیگران هر کدام سعی می‌کنند راه حلی پیشنهاد کنند و هر کدام حرف خود را با عبارتی با مضمون “چرا فلان کار را نمی‌کنی . . . ” شروع می‌کند. بازیگر مرکزی در پاسخ با عبارت “آره، اما. . . ” جوابی آماده دارد و می‌تواند در مقابل عده نامحدودی مقاومت کند، تا آنجا که همه جا بزنند و او برنده شود. در بسیاری از موقعیت‌ها، بازیگر خوب ممکن است مجبور شود ده دوازده راه حل پیشنهادی را رد کند تا به سکوت ممتد، که نشانه پیروزی اوست، دست یابد.
از آنجا که تمام راه‌حل‌های پیشنهادی رد می‌شوند، واضح است که در این بازی مقصودی نهفته است. کلک بازی “چرا فلان کار را نمی‌کنی- آره، اما. . . ” در این است که در واقع برای منظور آشکارش بازی نمی‌شود، یعنی برای کسب اطلاعات یا حل مسئله نیست، بلکه برای کسب احساس لذت است، وقتی شخص همه را از میدان به در می‌کند، همه در برابرش شکست می‌خورند و هیچ کس نمی‌تواند پیشنهاد قابل قبولی ارائه دهد.
اگر شما هم برای شروع برنامه کاهش وزن خود، دچار این بازی شده‌اید بهتر است دست از بازی بردارید و به جای بهانه‌تراشی، روشی در پیش بگیرید که به تناسب اندام و سلامتی‌تان منجر شود.

کارشناس تغذیه سیبیتا

امروز دقیقا یک سال از آشنایی من با سیبیتا می‌گذره به همین مناسبت دوست داشتم مطلبی بنویسم.
در این شش ماه اخیر به دلیل مشغله زیاد و مسافرت‌های پی در پی نتونستم به کلینیک مراجعه کنم اما سعی کردم بر خلاف همه موانع از مسیر برنامه خیلی دور نشم. با این که بیش از یک ماه مسافرت بودم و مدام با غذاهای جدید آشنا می‌شدم و من عاشق امتحان کردن مزه‌های جدید و کلاً غذا و فرهنگ‌های جدید هستم و در این مدت از همه چیز امتحان کردم، در پایان این سفر فقط دو کیلو وزن اضافه کرده بودم. راستش اولش خیلی ناراحت شدم و فکر کردم که در این مدت کلا از مسیرم دور شده‌ام.
ولی الآن بعد از دو هفته می‌بینم که من هنوز در روز نه لیوان آب میخورم. من هنوز چای سبز می‌خورم. من هنوز سالاد می‌خورم و لبنیات کم‌چرب. من هنوز آروم غذا می‌خورم و در طول این دو هفته یک کیلو از این افزایش وزن را جبران کردم.
می‌خواهم همینجا به خودم قول بدم که دو هفته دیگه اینها را هم به جملاتم اضافه کنم که:
من هنوز هر روز پیاده‌روی می‌کنم و من هنوز یادداشت‌نویسی می‌کنم و از همه مهمتر این که بگم من هنوز به سیبیتا مراجعه می‌کنم تا همه وزن اضافه‌ام را از دست بدم.

خانم ر ش

این برنامه آداب درست خوردن را به من آموزش داد. حالا به عنوان رژیم به این برنامه نگاه نمی‌کنم بلکه آداب درست خوردن و نوشیدن را یاد گرفتم و به این رویه علاقه‌مندم و فکر نمی‌کنم این روشها را هیچ‌وقت فراموش کنم.

خانم م ال

من راه خوبی برای خوردن آب بیشتر پیدا کرده‌ام که می‌خواهم با شما در میان بگذارم. وقتی یک لیوان آب می‌خورم دوباره لیوان را پر آب کرده و روی میز می‌گذارم و هر بار که آن را می‌بینم می‌نوشم و دوباره آن را پر می‌کنم. این کار باعث شده آب بیشتری در طول روز بخورم.

خانم ن ط

وقتی بعد از خوردن غذا هنوز یک احساس گرسنگی وجود دارد یا این که دلمون شیرینی می‌خواد خوردن یکی دو لیوان آب معجزه می‌کند.

خانم ز الف