لاغری آسان

این روز‌ها پس از آشنا شدن با سیبیتای عزیز و لذت بردن از غذا همه‌اش به این فکر می‌‌کردم که چی‌کار کنم وقتی سر کار هستم بعد از ناهار یکباره پرت نشم وسط این همه شلوغی و استرس، وقتی آقای دکتر گفتن سعی کن از تمام حس‌هات هنگام غذا خوردن استفاده کنی این ایده به ذهنم رسید.
من عاشق لیموترش هستم و تقریبا همیشه با خودم لیموترش دارم و روی سالاد و غذام لیموترش می‌ریزم، حالا کاری که می‌کنم بعد از ریختن آب لیموترش روی غذام، پوستش رو کنار می‌زارم و بعد از تموم شدن غذا یه چند دقیقه‌ای به خوردن پالپ‌های لیموترش مشغول می‌شم.
خیلی لذت بخشه، حس پوست لیموترش زیر دستم با اون بوی قوی و ترشی که داره و طعمش که نه فقط با زبون و سقف دهنم بلکه با تمام دندون‌هام اونو حس می‌کنم.
با رنگ زیبایش چشمم رو نوازش می‌ده و صدای پالپ‌هاش توی گوشم یه موسیقی خوبه که من‎‌رو برای برگشتن به سرکار آماده می‌کنه.
این کار برای من و همکارم که با هم غذا می‌خوریم به یه بازی تبدیل شده که کی کلاه‌خود (این اسمیه که ما برای پوست لیموترش گذاشتیم) قشنگ‌تری درست می‌کنه!
اینجوری خوردن ناهار سرکار برای من به یه زمان لذت بخش تبدیل شده.

خانم ن خ

من قبلا هیچ‌وقت از مزه نان سنگک لذت نمی‌بردم و همیشه به اجبار به خاطر داشتن سبوس اونو می‌خوردم. اگر هم در وعده غذایی که داشتیم فقط نان سنگک بود، من از مواد غذایی بیشتری در کنارش استفاده می‌کردم که مزه‌ نان‌ رو متوجه نشم و سریع قورتش می‌دادم!
یک شب که می‌خواستم کام خوردن رو تجربه کنم سالاد الویه داشتیم به همراه نان سنگک و من اصلا حواسم نبود که نان سنگک رو دوست ندارم!
یه لقمه کوچک ورداشتم و کام خوردم و در همین حین. . . یه مزه جدید رو حس کردم! جالب بود واسم می‌خواستم دوباره اون مزه رو تجربه کنم پس یه لقمه دیگه هم ورداشتم و اون مزه جدید دوباره تکرار شد! اون لحظه فهمیدم چقدر نان سنگک خوشمزس و من نمی‌دونستم!
واقعا تجربه فوق‌العاده‌ای بود. اونقدر عالی بود که من چند تکه نان رو بدون هیچ غذایی در کنارش خوردم.
یه حس جدید داشتم، یه طعم جدید داشت لقمه من.
از اون موقعه به بعد نان سنگک شد نان مورد علاقه من! و من واقعا دوستش دارم و از خوردنش لذت می‌برم.
خدایا ممنونم که نعمت‌های مختلفی رو به ما دادی تا ما تجربه‌های خوب و لذت‌بخش داشته باشیم.

مشاور سیبیتا

اولین قدم را با ایمان و اعتقاد بردارید مجبور نیستید همه مسیر را ببینید، فقط قدم اول را بردارید.
اشتباه کردن فرصتی مناسب است برای یاد گرفتن و یک برنده خود را مسئول اشتباهاتش می‌داند ولی وقت زیادی را صرف عیب‌جویی نمی‌کند.
اگر تاکنون چندین بار رژیم گرفته‌اید و شکست خورده‌اید از انتخاب یک راه جدید نترسید، به خودتان بگویید مقصر شما نبوده‌اید که نتوانسته‌اید به هدف خود برسید مقصر راه شما بوده که نتوانسته به شما کمک کند! پس اشکالی ندارد. از اول شروع کنید اما اینبار یک راه مطمئن را در پیش بگیرید، راهی که در کنار تغییرات وزنتان خود شما را هم تغییر بدهد تا تضمینی باشد برای رسیدن به هدفتان و ماندگاری در وزن دلخواهتان.

مشاور سیبیتا

امروز خانم «م» جلسه هشتمی بود که به سیبیتا مراجعه می‌کردند، از برنامه خیلی راضی بودند و احساس سلامتی و سبکی داشتند، تجربه‌های قشنگی بدست آورده بودند، می‌گفتند: من جزو کسانی بودم که هیچ وقت صبحانه نمی‌خوردم، اما از زمانی که عضو سیبیتا شدم هر شب رو به امید داشتن یک صبحانه کامل و سالم به صبح می‌رسونم و با علاقه زیاد صبحانمو می‌خورم! من الان صبحانه خوردن و خیلی دوست دارم.
می‌دانید چه پیشنهاد‌هایی رو برای صبحانه به ایشان داده بودم؟
ما اینجا یاد گرفته‌ایم که بشقاب ما باید بشقاب غذایی سالم باشد و از همه گروه‌های غذایی در آن وجود داشته باشد، ترکیبات این بشقاب را به یاد بیاورید؛ نان و غلات+ سبزیجات+ پروتئین+ میوه.
حالا بیایید برای هر کدام از این گروه‌ها مثال‌هایی را بزنیم که می‌تواند برای داشتن یک صبحانه سالم انتخاب خوبی باشد.
از همه مهم‌تر بخش پروتئینی بشقاب است، زیرا صبحانه پروتئینی ما را مدت بیشتری سیر نگه می‌دارد و ما کمتر به سراغ ریزه‌خواری در طول روز می‌رویم مثلاً تخم‌مرغ به شیوه آب‌پز یا نیمرو، حبوبات پخته شده مثل عدسی و خوراک لوبیا، پنیر و آجیل‌ها.
می‌توانید تخم‌مرغ را به همراه سبزیجاتی نظیر خیار و گوجه‌فرنگی و یا یک لیوان آبمیوه طبیعی استفاده کنید.
حبوبات را هم سعی کنید با میوه‌ها همراه کنید تا جذب آهن آن‌ها افزایش یابد و همچنین پنیر را با میوه‌هایی مثل سیب یا موز امتحان کنید، امتحان خوشمزه‌ای‌ است!
لبنیاتی مانند شیر را در صبحانه فراموش نکنید که می‌توانید آن‌ را با میوه‌هایی مثل انبه، موز، توت‌فرنگی و طالبی میل نمایید.
اگر از کورن‌فلکس یا غلات صبحانه استفاده می‌کنید سعی کنید از میوه‌های خرد شده نظیر هلو، موز یا توت‌فرنگی بر روی آن استفاده کنید تا فیبر بیشتری را دریافت کنید.
اگر در این‌باره فکر کنید که چه ترکیب‌های خوشمزه‌ای می‌توانید با این بشقاب سالم بسازید مطمئنم دیگر کسی پیدا نمی‌شود که بگوید: من صبحانه خوردن را دوست ندارم!

کارشناس تغذیه سیبیتا

«کمتر بخورید، بهتر بخورید و بیشتر ورزش کنید»، این جمله را امروز از یکی از مراجعینمان شنیدم.
واقعا اگر به مفهوم این جمله توجه کنید می‌فهمید که خیلی هم سخت نیست. مشکل اضافه‌وزن خیلی از مراجعین از درست نخوردن یا بد خوردن است! کم خوردن شاید خیلی نتیجه بخش نباشد و ما را بعد از مدتی خسته کند، اما بهتر خوردن و انتخاب‌های درست داشتن یعنی یک برنامه غذایی سالم! البته اگر به آن فعالیت بدنی مناسب هم اضافه شود حس بسیار خوب و لذت‌بخشی به ما می‌دهد!
شما هم امتحان کنید.

کارشناس تغذیه سیبیتا

وقتی آقای دکتر به من گفتن که باید یه بشقاب بخرم که حدوداً ۲۱ سانت قطرش باشه، رفتم تو فکر. گفتم من باید یه بشقابی داشته باشم که دوستش داشته باشم و لذت ببرم از غذا خوردن داخل اون بشقاب.
یه روز صبح با مادرم به بازار بزرگ تهران رفتیم و در راسته وسایل خانه بازار شروع کردم به گشتن بشقابی که ۲۱ سانت قطر داشته باشه و از همه مهم‌تر «دوستش داشته باشم». تمامی مغازه‌ها رو تقریباً گشتیم. اوایل که بهم می‌خندیدن وقتی می‌گفتم یه بشقاب ۲۱ سانتی می‌خوام. می‌گفتن اون بشقاب میوه‌خوری هست، نه غذاخوری. تقریباً ۴ ساعت زمان برد تا من بشقابی پیدا کردم که ۲۱ سانت قطر داشت و ۲ سانت لبه و در جمع ۲۳ سانت و آنقدر دوستش دارم که خدا می‌دونه! جوری که توی ظرف دیگری غذا نمی‌خورم و آنقدر ذوق‌زده هستم که بعد از هر وعده غذایی سریع می‌شویمش تا مادرم نگذارتش توی ماشین ظرف‌شویی و یه وقت خراب نشه!
دوست خوبم تو هم برو دنبال بشقابی که بهش علاقه‌مندی و از غذا خوردن درون اون بشقاب لذت می‌بری. اونوقته که طعم واقعی غذاتو بیشتر می‌فهمی. می‌گی نه امتحان کن!

خانم ی ح

سیبیتا در نظر من:
س: سلامتی
ی: یادگیری اصول صحیح تغذیه
ب: باور داشتن خود و توانایی‌های خود
ی: یک نگاه متفاوت به زندگی
ت: تقویت ذهن و جسم
ا: اعتماد به نفس
حدود ۳ ماه است که من با دوستان عزیزم در سیبیتا آشنا شدم و از این بابت به خود می‌بالم، چرا که زندگی من را کلا دگرگون ساخته‌اند. منظورم از دگرگونی، کنار گذاشتن عادات بد در زمینه تغذیه جسم و روح و در عوض جایگزین نمودن اصول صحیح غذا خوردن و اهمیت دادن به سلامت روان است. و از این رو خود را یک آدم موفق می‌دانم و مدیون سیبیتا. که دوست دارم در اینجا به گوشه‌ای از این موفقیت‌ها اشاره کنم:
۱- پیش از این به خوردن آب اهمیت نمی‌دادم و در شبانه‌روز حتی یک لیوان آب هم نمی‌نوشیدم، غافل از اینکه خوردن آب علاوه بر شاداب نگه داشتن پوست در لاغر شدن نیز تاثیر می‌گذارد. ولی در حال حاضر بعد از بیدار شدن از خواب یک لیوان آب می‌خورم، حتی هنگام بیرون رفتن هم با خودم یک بطری آب می‌برم. بی‌دلیل نیست که مایه حیات نامیدندش.
۲- پیش از این برای رفتن به بیرون از خانه، ورزش و پیاده‌روی تمایلی نداشتم و بیشتر وقتم را به تماشای تلویزیون و نشستن پشت کامپیو‌تر می‌گذراندم، حتی برای تهیه مواد غذایی روزمره به سوپرمارکت سر کوچه تلفن می‌زدم. ولی در حال حاضر سیبیتا آنچنان انگیزه‌ای در من به وجود آورده که به هر بهانه‌ای از خانه بیرون می‌روم و علاوه بر استفاده از هوای آزاد، هم پیاده‌روی می‌کنم و هم خریدم را. و مهم‌تر از همه تاثیری است که بر خانواده گذاشتم طوری که روزهای جمعه صبح زود اعضای خانواده را با انرژی از خواب بیدار کرده و به پارک می‌رویم و صبحانه مختصری هم با خود می‌بریم و بعد از ورزش و پیاده روی و البته خوردن صبحانه با انرژی مضاعف بر می‌گردیم. رفتن به استخر نیز جزو علایق من بود ولی همیشه تنبلی می‌کردم و انگیزه‌ای نداشتم، این انگیزه را سیبیتا به وجود آورد.
۳- پیش از این به سلامت جسم توجه نداشتم، همین که چیزی بخورم که گرسنگی‌ام برطرف شود، برایم کافی بود. خوردن لبنیات پرچرب برایم بسیار لذت‌بخش بود طوری که حتی حاضر بودم غذا نخورم و آن ماست پرچرب را با نان بخورم و یا خوردن فست‌فود‌ها که هفته‌ای یک بار را حداقل داشتیم و همینطور مصرف کم سبزیجات در برنامه غذایی روزانه. ولی در حال حاضر حتی به تنقلاتی هم که می‌خورم اهمیت می‌دهم که مبادا سلامتم را به خطر بیاندازند. وقت بیشتری را برای آماده نمودن غذاهای سالم اختصاص می‌دهم. کمتر فست‌فود می‌خوریم شاید ماهی یک بار. فهمیدم که لبنیات کم‌چرب هم خوشمزه هستند، اگر آن‌ها را با لذت و توجه بخوریم. یاد گرفتم برای اینکه ماست کم‌چرب خوشمزه‌تر شود، به آن پودر آویشن، فلفل سیاه، پودر موسیر و نعناع و یا دیگر سبزیجات معطر اضافه کنم و البته بدون نمک. به شما هم توصیه می‌کنم امتحان کنید، واقعا عالیست. فواید سبزیجاتی که قبلا یا مصرف نمی‌کردم یا کم مصرف می‌کردم، را فهمیدم. فهمیدم که سالاد فقط کاهو و خیار و گوجه نیست، می‌توان از بسیاری از میوه‌ها و سبزیجات خوشمزه دیگر که هدیه خدای مهربان به ماست، نیز استفاده کرد. و خوشبختانه در این زمینه نیز تا حدود زیادی خانواده‌ام با من همراهی می‌کنند.
۴- پیش از این از خوردن غذا لذت چندانی نمی‌بردم، چون بسیار عجولانه و به عبارتی نا‌آگاهانه غذا می‌خوردم، به گونه‌ای که اصلا مزه غذا را نمی‌فهمیدم. ولی در حال حاضر با لذت و در آرامش و با توجه کامل می‌خورم به نحوی که مزه واقعی مواد غذایی و خوراکی‌ها را تازه می‌فهمم و بعد از خوردن نیز احساس سبکی خاصی دارم و بیشتر از پیش شکرگزار خداوند هستم به خاطر این همه نعمت‌های خوب و خوشمزه و بعد هم سپاسگزار سیبیتا که من را با این روش خوردن آشنا کرد.
۵- سیبیتا علاوه بر اثراتی که بر جسم من گذاشت و موجب کاهش وزن تقریبا هفت کیلویی من در این مدت شد و همینطور از بین رفتن طپش قلب من، روح و روان من را نیز صیقل داده، چرا که باعث افزایش اعتماد به نفس در من، پی بردن به توانایی‌هایی که قبلا نمی‌دیدمشان، آرامش درون، توجه به خود و باور داشتن خود و ایجاد انگیزه‌ای مضاعف برای ادامه راه تا ملکه ذهن شدن همه این عادات خوب، شده است. حالا دیگر طوری شده که اگر در یک هفته کاهش وزن هم نداشته باشم، ناامید نمی‌شوم چون مطمئنم که راه درست را در پیش گرفتم و خودم را سرزنش نمی‌کنم چرا که هر راهی فراز و نشیب دارد.
سیبیتا را به عنوان قشنگ‌ترین تجربه زندگیم به همه دوستانی که مایل به ایجاد یک تغییر کلی در روند زندگیشان هستند و می‌خواهند خودشان را هم دوست داشته باشند، توصیه می‌کنم.
سیبیتا را دوست دارم چون خودم را به من شناساند.

خانم الف گ

من یکی از اعضای سیبیتا هستم که حدود دو ماه است است با این مجموعه آشنا شده‌ام و خدا را شکر تا امروز احساس می‌کنم جزو اعضای موفق این مجموعه هم بوده‌ام چون نسبت به روزهای اول آشنایی با سیبیتا هم احساس می‌کنم عادات غذاییم خیلی اصلاح شده و به سمت بهبودی رفته و هم از لحاظ ظاهری کاهش وزن قابل ملاحظه‌ای داشتم.
یکی از مهم‌ترین رازهای موفقیت من در برنامه کاهش وزنم گوش کردن به توصیه‌های سیبیتایی بود. من واقعاً در عمل این نکات را پیاده کردم. درست خوردن یعنی چه؟ یعنی اینکه هر وقت احساس گرسنگی واقعی داشتم (نه از روی هوس و مسائلی چون خستگی، استرس، تنهایی و. . . ) غذا خوردم و به اندازه هم خوردم. بیشتر هم سعی کردم از غذاهایی که برای بدنم مفیدند استفاده کنم، مخصوصاً غذاهای بر‌تر سیبیتا.
یکی دیگر از رازهای موفقیت من که باعث شد در این مسیر موفق باشم افزایش تحرکم بود. من از‌‌ همان اول سعی کردم در کنار اصلاح عادات غذاییم ورزش هم بکنم. حدوداً یک ماه و نیم هر روز عصر (به طور متوسط هفته‌ای شش روز) به مدت ۵۵ دقیقه ورزش ایروبیک می‌کردم. ورزش باعث می‌شد که خستگی و استرس روزانه را طی ۵۵ دقیقه فراموش کنم و خیلی اوقات بعد از اینکه از محل کار برمی‌گشتم اول ورزش می‌کردم و بعد از اینکه دوش می‌گرفتم سر حال می‌شدم و به بقیه کار‌هایم می‌رسیدم.
اما متاسفانه بعد از یک ماه و نیم به دلایلی از انجام ورزش ایروبیک بازماندم. با خودم گفتم حالا که نمی‌توانم ایروبیک را انجام دهم از ورزش خوب، مفید و مفرح پیاده‌روی بهره می‌برم. روزانه سعی می‌کردم بین ۴ تا ۵ کیلومتر پیاده‌روی کنم. بخشی از مسیر رفت و آمد محل کارم را صبح‌ها و عصر‌ها پیاده می‌رفتم. اتفاقاً پیاده‌روی هم ورزش بسیار جالبیه چون در عین حال که مشغول ورزشی از جلوی مغازه‌ها رد می‌شی و از تماشای ویترین‌هاشون لذت می‌بری. چیزهای رو که قبلاً شاید بار‌ها با ماشین از جلوشون رد می‌شدی و دقت نمی‌کردی حین پیاده‌روی ملاحظه می‌کنی. اتفاقاً از روزی که شروع کردم به پیاده‌روی بیشتر از قبل هر روز صبح که دارم تو پیاده‌رو راه می‌رم و ماشین‌ها رو تو خیابون می‌بینم به خودم می‌گم با پیاده رفتن هم به سلامتی خودم کمک می‌کنم هم به پاکیزگی و کمتر آلوده شدن هوای شهر! شاید خیلی‌ها فکر کنند که من خیلی رمانتیک فکر می‌کنم اما واقعاً اینطوری نیست، اگر تو شهر پرجمعیتی مثل تهران ۱۰۰۰ نفر هم در طول روز مثل من فکر کنند، ۱۰۰۰ تا ماشین کمتر روشن می‌شه و به تبع اون آلودگی کمتری ایجاد می‌شه!
راستی اینم بگم که من سعی کردم به جای آسانسور بیشتر از پله استفاده کنم.
ضمناً در هنگام اصلاح عادات غذایی‌تون به این نکته توجه کنید که کیفیت غذا خیلی مهم‌تر از کمیت اونه. به جای اینکه به مقدار و حجم غذایی که می‌خورید مرتباً فکر کنید و خیلی براتون مهم باشه، بیشتر به کیفیت، طعم، مزه و ظاهر اون اهمیت بدید. من از روزی که اومدم سیبیتا وقت بیشتری برای تزیین غذاهام و تنوعشون صرف می‌کنم و از همین موضوع لذت می‌برم و اصلاً بدون اینکه به این موضوع توجه کنم که من حجم بسیار کمی از اون غذا رو می‌خورم، در واقع از آفرینش یک غذای خوش رنگ و لعاب و زیبا و خوشمزه لذت می‌برم.
خلاصه این‌ها چند راز موفقیت من در برنامه کاهش وزنم بود که با خودم فکر کردم در اختیار شما دوستان دیگه که تصمیم به کاهش وزن دارید قرار بدم، چون قطعاً می‌تونه کمک کننده و مفید باشه. من به عنوان کسی که این رفتار‌ها رو انجام دادم و نتیجه‌اش رو خودم تجربه کردم دارم بهتون می‌گم.

خانم ز ق

یه بعد از ظهر من ناهار سالاد و شیر خوردم. اون روز سر میز ناهار توی شرکت بچه‌ها با تعجب منو نگاه می‌کردن و می‌گفتن انگار داره چلوکباب می‌خوره. آخه سالاد واقعاً خوشمزه و بدون نقص بود. مامان برام درست کرده بود. اون با عشق اونو درست کرده بود و من اینو احساس می‌کردم. بعد یک لیوان شیر رو خوردم. بچه‌ها می‌خندیدن و می‌گفتن نی‌نی حالت خوبه؟ آخه من بعد از خوردن سالاد ناخودآگاه گفتم مامان دستت درد نکنه و لیوان شیرم رو سر کشیدم.

خانم ک پ

شاید شنیده باشید که می گویند: “صبحانه را تنها بخور، ناهار را با دوستت بخور و شام را بده دشمنت بخورد”
به عنوان کارشناس تغذیه ،در مسیر کاهش وزن، با قسمت “صبحانه را تنها بخور” کاملأ موافقم. صبحانه اصلی‌ترین وعدۀ غذایی در روز است. کسانیکه بطور منظم صبحانه می خورند کمتر از افرادی که صبحانه نمی خورند اضافه وزن پیدا می‌کنند و در مسیر کاهش وزن موفقیت بیشتری هم دارند.
“ناهار را با دوستت بخور”، این جمله هم قابل قبول است البته به شرطی که دوست شما مانع با توجه و با تمرکز خوردن در شما نشود. ناهار یک وعدۀ غذایی اصلی در طول روز است که نباید حذف شود چرا که قسمتی از انرژی مورد نیاز روزانۀ شما توسط این وعدۀ اصلی تأمین می گردد. علاوه بر آن با خوردن ناهار شما دیگر به میان وعده‌های چرب و شیرین که اکثرأ فاقد ارزش تغذیه‌ای می‌باشند پناه نخواهید برد.
امّا با جملۀ “شام را بده دشمنت بخورد”  چه کنیم؟ آیا واقعاً باید اینطور فکر کنیم که وعدۀ شام ضروری نیست و نتیجه‌ای جز اضافه وزن ندارد؟ باید بگویم که برعکس، حذف وعدۀ شام در طولانی مدت موجب اثر معکوس در تناسب اندام و در نتیجه اضافه وزن می‌گردد. چراکه با حذف این وعدۀ اصلی غذایی،  مکانیسم صرفه جویی در بدن فعال شده و در نهایت نتیجه‌ای‌ جز شکست در مسیر کاهش وزن بدست نمی‌آید. علاوه بر آن با حذف وعدۀ شام به علت وجود فاصلۀ زمانی زیاد تا وعدۀ صبحانه قند خون در ساعات پایانی  شب افت می کند که این امر موجب نداشتن خواب عمیق، ایجاد اختلال در شادابی و سرعت یافتن روند پیری می‌گردد. پس بیایید با مصرف منظم و متعادل وعده‌های اصلی (صبحانه، ناهار، شام) و میان وعده‌ها در مسیر کاهش وزن به خود کمک کنیم.

کارشناس تغذیه سیبیتا