هویج ماده غذایی غنی از بتاکاروتن است بطوریکه مصرف یک هویج کهنه تامین کننده ویتامین A مورد نیاز یک روز بدن است. هویج جزو سبزیجاتی است که نقش محافظتی در برابر سرطان به ویژه سرطان ریه دارد، واقعیتی که در بسیاری از مطالعات تایید شده است.
در…
هندوانه میوه ای بزرگ و گرد است و معمولا تا 12 کیلوگرم وزن دارد و بزرگتر از خربزه است. پوست هندوانه سفت و سبز رنگ و دارای خطوط سبز تیره و روشن است. گوشت هندوانه صورتی یا قرمز رنگ است و دانه های سیاه بزرگ و قابل خوردن دارد. گوشت هندوانه بسیار…
گاهی به هلو لقب "زیباترین میوه" را می‌دهند. و بدون شک این میوه یکی از زیباترین میوه‌ها محسوب می‌شود. پوست کرک دار و مخملی این میوه زرد رنگ و در برخی قسمت‌ها قرمز است.
شناخته شده‌ترین نوع هلو شکلی گرد و یا دارای انحنا دارد و بخش انتهای…
این ماده غذایی به اشکال مختلفی مصرف می شود و غالبا به عنوان یک طعم دهنده در بشقاب غذاهای تابستانی استفاده می شود. امروزه اثرات مفید مصرف نعناع بر هضم غذا بخوبی شناخته شده است و در آشپزی فرانسوی سس خاصی به نام سس paloise که حاوی نعناست ابداع…
نان خوب جزئی جدانشدنی از زندگی روزانه و نیز جزئی از یک رژیم غذایی سالم و متعادل است. نان تهیه شده از غلات کامل 5 برابر نان تهیه شده از آرد سفید، فیبر دارد. همچنین میزان ویتامین E، پتاسیم، آهن، روی، مس، منیزیوم، ویتامین‌های B1،B2،B3، B6 و…
گاهی به این میوه لقب میوه‌ای که به راحتی پوست کنده می‌شود هم داده می‌شود. نارنگی عضوی از مرکبات کوچک است. از نظر ظاهری، نارنگی شبیه پرتقالی است که کمی حالت مسطح و خوابیده دارد و پوستش هم نسبت به پرتقال نرم‌تر است. عطر نارنگی هم بسیار مطبوع…
میخک محصول درخت همیشه سبزی است که در نواحی گرمسیری می‌روید و از زمان قرون وسطی به کشورهای اروپایی صادر می‌شد. میخک‌های خشک دارای شکل میخ مانند، غنچه‌ای باز نشده هستند. برای قرن‌ها از میخک به عنوان طعم دهنده انواع غذا، درمان درد دندان و…
بی شک موز شناخته شده‌ترین میوه گرمسیری است و نیز ماده غذایی سالمی نیز محسوب می‌شود. این میوه بخوبی در پوستش که به راحتی قابل جدا شدن است، بسته بندی شده و گوشت این میوه که سفید رنگ و شیرین است ماده غذایی عالی است. درخت موز دارای برگ هایی…
ملاس آخرین عصاره نیشکر زمانی که شکر از آن استخراج شده، می‌باشد. در وزن برابر، ملاس سیاه در مقاسه با شیر حاوی کلسیم بیشتری است و نسبت به تخم مرغ هم آهن بیشتری دارد (3 میلی گرم آهن در هر قاشق غذاخوری ملاس)، همچنین پتاسیم و انواع ویتامین‌های…
گیاه مریم گلی و پیاز برای تهیه غاز کبابی و یا بوقلمون استفاده می‌شود زیرا به هضم غذاهای سنگین کمک می‌کند. آشپزهای ایتالیایی همیشه یک برگ گیاه مریم گلی را به ماهی‌تابه‌ای که در آن سوسیس یا گوشت خوک تفت می‌دهند اضافه می‌کنند. مریم گلی همچنین…
