نارنگی

گاهی به این میوه لقب میوه‌ای که به راحتی پوست کنده می‌شود هم داده می‌شود. نارنگی عضوی از مرکبات کوچک است. از نظر ظاهری، نارنگی شبیه پرتقالی است که کمی حالت مسطح و خوابیده دارد و پوستش هم نسبت به پرتقال نرم‌تر است. عطر نارنگی هم بسیار مطبوع است. تمامی خانواده نارنگی پوست معطری دارند و برخلاف پرتقال و لیمو پوست و بخش های آن به راحتی جدا می‌شود. گوشت نارنگی شیرین و خوشبوست اما تعداد دانه های آن اغلب زیاد است.

تاریخچه

همان طور که از اسم نارنگی (tangerine) انتظار می‌رود، این میوه از چین سرچشمه گرفته و سپس توسط تاجران عرب به ایتالیا برده شد. مانند پرتقال، نارنگی هم نمادی از تجمل و رفاه است. امروزه این میوه در بخش‌های شمالی آفریقا و کشورهای سواحل مدیترانه پرورش داده می‌شود.

ارزش تغذیه‌ای

انواع گونه‌های نارنگی منابع خوب ویتامین C و بتاکاروتن محسوب می‌شوند. این میوه در هر ۱۰۰ گرم حاوی ۴۰ کالری انرژی است.

خرید و نگهداری

اکثر گونه‌های نارنگی پوستی نرم و پف دار دارند اما این امر نشان‌دهنده کیفیت نارنگی نیست. هنگام خرید نارنگی را انتخاب کنید که نسبت به اندازه‌اش سنگین به نظر برسد زیرا این میوه‌ها آبدارترند. میوه‌هایی را که پوستی آسیب دیده دارند انتخاب نکنید. اگر میوه را در بسته‌بندی‌های آماده خریداری می‎‌کنید، مراقب باشید که هیچ‌یک از آن‌ها فاسد و کپک‌زده نباشند زیرا بقیه میوه ها را نیز خراب می‌کنند. در مقایسه با سایر مرکبات، نارنگی ماندگاری طولانی ندارد اما برای یک هفته می‌توان آن را در یخچال نگهداری کرد.

تهیه و آماده‌سازی

تمامی انواع نارنگی  را می‌توان مانند پرتقال استفاده کرد. پوست نارنگی هم مثل گوشت آن قابل استفاده است. خلال‌های تهیه شده از پوست این میوه را می‌توان خشک کرد و در انواع غذاهای گیاهی از آن استفاده کرد. می‌توان نارنگی را به تنهایی مصرف کرد و یا تکه‌های آن را در شکلات ذوب شده غوطه‌ور کرد و به عنوان شیرینی پس از وعده شام مصرف نمود. می‌توان آب نارنگی را به موادی که برای تهیه انواع خوابانده گوشت استفاده می‌شود اضافه کرد و در کنار انواع ادویه، سس سویا و زنجبیل طعم فوق‌العاده‌ای خواهد داشت.

برای تهیه نوعی دسر از نارنگی می‌توانید یک نارنگی که شکل خوبی دارد انتخاب کنید و سر آن را ببرید. سپس با استفاده از یک قاشق بخش درونی آن را با دقت خارج کنید و مراقب باشید که پوست نارنگی پاره نشود و آسیبی نبیند. در آخر می‌توانید درون این پوسته را با استفاده از قطعات یخ‌زده نارنگی پر کنید.