هندوانه

هندوانه میوه ای بزرگ و گرد است و معمولا تا ۱۲ کیلوگرم وزن دارد و بزرگتر از خربزه است. پوست هندوانه سفت و سبز رنگ و دارای خطوط سبز تیره و روشن است. گوشت هندوانه صورتی یا قرمز رنگ است و دانه های سیاه بزرگ و قابل خوردن دارد. گوشت هندوانه بسیار آبدار است و یک برش هندوانه خنک یکی از بهترین لذات در فصل تابستان است.

 تاریخچه

گفته می‌شود که هندوانه از کشور هند نشات گرفته اما ممکن است ریشه آن به مناطق گرمسیر آفریقایی هم مرتبط باشد. یونانیان باستان از مصرف این میوه لذت فراوان می بردند اما هندوانه تا قرن سیزدهم در اروپا نا شناخته بود.

ارزش تغذیه ای

آب فراوان موجود در هندوانه نشان دهنده این است که این میوه کالری اندکی دارد. هندوانه در هر ۱۰۰ گرم حاوی ۳۰ کالری انرژی است. هندوانه حاوی ویتامین های B و C هم هست.

 خرید و نگهداری

هندوانه باید سفت باشد و رنگش نسبتا یکدست و سنگین باشد. با انگشت خود بر روی هندوانه ضربه بزنید، صدایی که به گوش می رسد نباید نشان دهنده تو خالی بودن هندوانه باشد. گاهی هندوانه بصورت برش داده شده فروخته می شود. برش هایی را که گوشتشان بی رنگ  است و دانه های آن سفید رنگ اند نخرید زیرا به اندازه کافی رسیده نیستند. می توانید هندوانه را به شکل کامل و یا بصورت برش های هندوانه که در پوششی پیچیده شده اند حداقل به مدت یک هفته در یخچال نگهدارید.

آماده سازی و مصرف

معمولا هندوانه را برش می‌دهند و برای رفع عطش و تشنگی به همین صورت می‌خورند. می‌توانید هندوانه را به شکل مکعب‌هایی برش دهید و در تهیه سالاد میوه و انواع نوشیدنی از آن استفاده کنید. در برخی کشورهای آفریقایی هندوانه‌های نارس را به صورت برش‌های باریک و بلندی درمی‌آورند و در بشقاب سبزیجات از آن  استفاده می‌کنند. از پوست هندوانه هم ترشی تهیه می‌شود. می‌توان تخم هندوانه را هم برشته کرد و مصرف نمود (پوست خارجی را جدا  کنید).