خوراک سوپی سبزیجات با پستوی نعناع

یک غذای عالی و سالم.

(برای ۸ نفر)

(مدت زمان لازم برای تهیه: ۱ ساعت و ۱۰ دقیقه)

مواد لازم

۸ لیوان آب

½ ۱ لیوان گوجه فرنگی (خردشده)

۱ لیوان پیاز (خردشده)

۱ لیوان زردک (هویج فرنگی) (خردشده)

۱ لیوان تره فرنگی (خردشده)

½ لیوان هویج (خردشده)

½ لیوان سیب زمینی (خردشده)

½ ۱ قاشق چای­خوری نمک

۱ قاشق چای­خوری دانه فلفل سیاه (پودرشده)

۴ شاخه برگ آویشن

۲ عدد کنسرو (۴۵۰ گرمی) لوبیاچیتی

۲ لیوان لوبیاسبز (خردشده)

¼ لیوان روغن زیتون

۴ حبه سیر (خردشده)

½ لیوان پنیر پارمزان (رنده شده)

۲ لیوان برگ نعناع

۲ لیوان برگ ریحان

طرز تهیه:

۱) قابلمه بزرگی را روی حرارت متوسط رو به بالا قرار دهید. ۱۱ ماده اول را به قابلمه اضافه کنید. پس از به جوش آمدن مخلوط، حرارت را کم کنید و اجازه دهید غذای شما ۲۰ دقیقه آرام بپزد. سپس، لوبیاسبز را اضافه کنید و بگذارید ۱۰ دقیقه با بقیه مواد بپزد.

۲) روغن و بقیه مواد را در غذاساز بریزید و هم بزنید. در هر کدام از ۸ کاسه سرو، ¾ ۱ لیوان خوراک سوپی بریزید و بعد ½ ۱ قاشق غذاخوری پستوی نعناع اضافه کنید. غذا را فورا سرو کنید. نوش جان.

 در هر وعده غذایی

کالری: ۲۱۷

چربی: ۹.۴ گرم

چربی اشباع­شده: ۲.۳ گرم

پروتئین: ۹.۲ گرم

کربوهیدرات: ۲۶.۲ گرم

فیبر: ۶.۴ گرم

کلسترول: ۶ میلی­گرم

آهن: ۳.۴ میلی­گرم

سدیم: ۴۸۹ میلی­گرم

کلسیم: ۱۹۳ میلی­گرم