چیلی مرغ و لوبیا سفید

غذایی سالم و دلچسب.

(برای ۶ نفر)

(مدت زمان لازم برای تهیه: ۸ ساعت و ۳۰ دقیقه)

مواد لازم

۲ عدد کنسرو (۴۵۰ گرمی) لوبیا سفید

۴ لیوان آب گوشت مرغ (بدون نمک)

۱ قاشق غذاخوری روغن نباتی

۲ عدد سینه مرغ کامل (با استخوان و با پوست)

½ قاشق چای­خوری نمک

۱ قاشق چای­خوری فلفل سیاه

۲ عدد پیاز (خردشده)

۴ حبه سیر (خردشده)

۲۴۰ گرم فلفل چیلی سبز (گریل شده)

۱ لیوان آب

۱ قاشق غذاخوری زیره

طرز تهیه:

۱) لوبیاهای سفید و آب گوشت مرغ را در آرام­پز بریزید و بگذارید به مدت ۲ ساعت با درجه حرارت بالا بپزد.

۲) ماهی­تابه بزرگی را روی حرارت متوسط رو به بالا قرار دهید. روغن را اضافه کنید تا گرم شود. سینه­های مرغ را به نمک و فلفل آغشته کنید. سپس آنها را از سمت پوست داخل ماهی­تابه بیاندازید و ۴ دقیقه سرخ کنید. حالا آنها را برگردانید و ۲ دقیقه دیگر هم سرخ کنید. سینه­های مرغ را داخل بشقاب بگذارید و پوست­شان را جدا کنید. تمام چربی داخل ماهی­تابه به غیر از ۲ قاشق غذاخوری را بردارید و دور بریزید. سیر و پیاز را به ماهی­تابه اضافه کنید و ۵ دقیقه تفت دهید. مخلوط پیاز، فلفل چیلی، ۱ لیوان آب و زیره را به آرام­پز اضافه کنید. حالا مرغ را هم بریزید.

۳) درجه حرارت آرام­پز را روی کم قرار دهید و بگذارید غذای شما ۶ ساعت دیگر هم بپزد. در این مدت، ۲ بار غذا را هم بزنید. حالا ۱ لیوان از لوبیا و ½ لیوان از مایع غذا را بردارید. مرغ­ها را بیرون بیاورید و رشته کنید. استخوان­ها را هم دور بریزید. بقیه غذا را داخل غذاساز بریزید و پوره کنید. حالا پوره را همراه با گوشت­های مرغ رشته شده به آرام­پز برگردانید. کمی که غذا گرم شد، آن را همراه با لوبیاها و آب غذایی که نگه داشته­اید سرو کنید. نوش جان.

 در هر وعده غذایی

کالری: ۳۹۴

چربی: ۶ گرم

چربی اشباع شده: ۱.۱ گرم

پروتئین: ۵۵ گرم

کربوهیدرات: ۳۰ گرم

فیبر: ۸ گرم

کلسترول: ۱۰۵ میلی­گرم

سدیم: ۵۹۷ میلی­گرم

شاید این مطالب را هم بپسندید