پاستا پریماورای پاییزی
غذایی سالم و لذیذ.
(برای ۴ نفر)
مواد لازم
۱ قاشق غذاخوری روغن زیتون
۵ لیوان سبزیجات پاییزی (خردشده) (هویچ، شلغم، ترب و چغندر)
۱ حبه سیر (خردشده)
۱ لیوان آب سبزیجات (کم نمک)
۳۶۰ گرم پاستای پروانهای (سبوسدار)
¼ لیوان برگ جعفری (خردشده)
½ ۱ قاشق چایخوری پوست لیمو (رنده شده)
پنیر پارمزان (به میزان لازم) (رنده شده)
طرز تهیه:
۱) ماهیتابه بزرگی را روی حرارت متوسط قرار دهید. روغن را اضافه کنید تا گرم شود. سبزیجات را اضافه کنید و ۸ دقیقه تفت دهید. حالا سیر را بریزید و ۱ دقیقه با سبزیجات تفت دهید. سپس آب سبزیجات را اضافه کنید. در ماهیتابه را بگذارید. حرارت را روی درجه کم قرار دهید و بگذارید غذای شما آرام بپزد تا سبزیجات ترد شوند. این مخلوط سبزیجات را داخل کاسه بریزید و کنار بگذارید.
۲) قابلمهای را پر از آب کنید و روی حرارت بگذارید تا جوش بیاید. کمی نمک اضافه کنید. بعد پاستا را بریزید و بر اساس زمان گفته شده بر روی بستهبندی بپزید و آبکش کنید. یک لیوان از آب را نگه دارید. پاستا را به کاسه سبزیجات اضافه کنید. جعفری و پوست لیمو را بریزید و مخلوط کنید. اگر احساس کردید غذای شما خشک است کمی از آب پاستایی را که نگه داشته بودید اضافه کنید (هر بار ۱ قاشق غذاخوری). در پایان پنیر پارمزان را به میزان دلخواه خود اضافه کنید. نوش جان.
در هر وعده غذایی
کالری: ۴۳۱
چربی: ۶ گرم
چربی اشباعشده: ۲ گرم
پروتئین: ۱۶ گرم
کربوهیدرات: ۸۴ گرم
فیبر: ۱۳ گرم
کلسترول: ۵ میلیگرم
سدیم: ۲۰۳ میلیگرم