۱) قابلمه‌ای را پر از آب کنید و روی حرارت بگذارید تا جوش بیاید. کمی نمک اضافه کنید. باقلا و هویجها را اضافه کنید و بگذارید ۴ دقیقه بپزد. مارچوبه را بریزید و اجازه دهید ۱ دقیقه دیگر بپزد. با استفاده از قاشق بزرگ شیاردار سبزیجات را بیرون بیاورید و زیر آب سرد بگیرید. فتوچینی را به قابلمه اضافه کنید و بگذارید ۸ تا ۱۰ دقیقه بپزد. پاستا را آبکش کنید و ½ لیوان از آب آن را نگه دارید.

۲) بعد از گذشت ۵ دقیقه از پخت فتوچینی، ماهیتابه بزرگی را روی حرارت متوسط رو به بالا قرار دهید و کره را اضافه کنید. سیر را بریزید و ۱ دقیقه تفت دهید. سبزیجات را اضافه کنید، کمی نمک و فلفل سیاه بریزید و این مخلوط را ۳ تا ۴ دقیقه تفت دهید. حالا فتوچینی و ¼ لیوان از آب پاستا را که نگه داشتهاید به ماهیتابه اضافه کنید. غذا به کاسه بزرگ سرو اضافه کنید و جعفری و پنیر پارمزان را رویش بریزید.

۳) پنیر ریکوتا را قاشق قاشق به پاستای داغ اضافه کنید و به آرامی مخلوط کنید. سپس کمی نمک و فلفل سیاه بپاشید. اگر پاستای شما خشک است، کمی از آب پاستایی را که نگه داشته بودید روی غذا بریزید. پاستا آماده سرو است. نوش جان.

در هر وعده غذایی

کالری: ۴۲۵

چربی: ۱۵ گرم

چربی اشباعشده: ۸ گرم

پروتئین: ۲۰ گرم

کربوهیدرات: ۵۵ گرم

فیبر: ۵ گرم

کلسترول: ۱۱۰ میلیگرم

سدیم: ۴۶۳ میلیگرم

غذا‌های کم چرب