پات پای بوقلمون

یک غذای لذیذ از مکزیک.

(برای ۶ نفر؛ هر نفر: ¾ ۱ لیوان)

(مدت زمان لازم برای تهیه: ۴۰ دقیقه)

مواد لازم

داخل غذا:

اسپری روغن

۱ لیوان پیاز (خردشده)

¾ لیوان فلفل دلمه­ای قرمز (خردشده)

۴ حبه سیر (ریز خردشده)

۵۰۰ گرم گوشت سینه بوقلمون (چرخ­کرده)

۱ قاشق غذاخوری پودر چیلی

۱ قاشق چای­خوری پونه خشک

½ قاشق چای­خوری نمک

۵۰۰ گرم گوجه­فرنگی (خردشده)

۱ عدد کنسرو (۴۵۰ گرمی) لوبیا قرمز

رویه غذا:

۱ لیوان آرد همه منظوره (الک شده)

¾ لیوان آرد ذرت

۱ قاشق چای­خوری شکر

۱ قاشق چای­خوری بیکینگ پودر

½ قاشق چای­خوری نمک

¼ قاشق چای­خوری جوش شیرین

۱ لیوان شیر (۱۰ دقیقه قبل از مصرف، ۱ قاشق غذا­خوری آب لیمو اضافه کنید)

۱ عدد تخم­‌مرغ (همزده)

طرز تهیه:

۱) فر را روی دمای ۲۱۰ درجه سانتیگراد تنظیم کرده و گرم کنید.

۲) برای تهیه مواد داخل غذا، ماهی­تابه بزرگی را روی حرارت متوسط رو به بالا قرار دهید. کف آن را با اسپری روغن چرب کنید. پس از داغ شدن، پیاز، فلفل دلمه­ای، سیر و بوقلمون را اضافه کنید و ۵ دقیقه تفت دهید. حالا پودر چیلی، پونه، ½ قاشق چای­خوری نمک، گوجه‌­فرنگی و لوبیا را اضافه کنید و بگذارید با بقیه مواد ۳ دقیقه بپزند. قالب مناسب فری (۲۸ سانتیمتر در ۱۸ سانتیمتر) را با اسپری روغن چرب کنید و مخلوط بوقلمون را داخلش بریزید.

۳) برای تهیه رویه غذا، آرد، آرد ذرت، شکر، بیکینگ پودر، ½ قاشق چای­خوری نمک و جوش شیرین را در کاسه بزرگی بریزید و مخلوط کنید. شیر و تخم­‌مرغ را در کاسه متوسطی بریزید و با هم مخلوط کنید. حالا مخلوط تخم­‌مرغ را به مخلوط آرد اضافه کنید و هم بزنید تا خمیر رویه­ی غذا به دست بیاید. خمیر را روی مخلوط بوقلمون بریزید و صاف کنید. قالب را ۱۸ دقیقه در فر قرار دهید تا غذا آماده شود. نوش جان.

 در هر وعده غذایی

کالری: ۳۲۹

کالری به دست آمده از چربی: ۸%

چربی: ۳ گرم

چربی اشباع­شده: ۰.۹ گرم

پروتئین: ۲۷.۶ گرم

کربوهیدرات: ۴۷.۶ گرم

فیبر: ۶.۸ گرم

کلسترول: ۶۷ میلی­گرم

آهن: ۲.۴ میلی­گرم

سدیم: ۷۰۵ میلی­گرم

کلسیم: ۱۲۰ میلی­گرم