میگو با سس میوه
یک غذای لذیذ از آمریکای مرکزی.
(برای ۶ نفر؛ هر نفر: ۱ لیوان مخلوط میگو و ۱ لیوان برنج)
مواد لازم
۱ قاشق غذاخوری روغن نباتی
۱ کیلوگرم میگو
۲ لیوان آناناس (خردشده)
۲ لیوان انبه (خردشده)
⅓ ۱ لیوان آب پرتقال تازه
¼ لیوان شکر
۱ قاشق چایخوری نمک
۲ قاشق چایخوری آب لیمو
¼ لیوان سرکه سفید
۴ قاشق چایخوری آرد ذرت
⅓ لیوان برگ گشنیز (خردشده)
۶ لیوان برنج (پخته شده و داغ)
طرز تهیه:
۱) ماهیتابه بزرگی را روی حرارت متوسط رو به بالا قرار دهید. روغن را اضافه کنید. پس از داغ شدن روغن، میگوها را اضافه کنید و ۵ دقیقه تفت دهید. میگوها را داخل بشقاب بزرگی بریزید و کنار بگذارید.
۲) آناناس و ۵ ماده بعدی را داخل ماهیتابه بریزید. سرکه و آرد ذرت را هم داخل کاسه کوچکی بریزید و هم بزنید. این مخلوط را هم به ماهیتابه اضافه کنید. ماهیتابه را روی حرارت گذاشته و بگذارید مخلوط شما به جوش بیاید. مخلوط را ۱ دقیقه هم بزنید تا سس غلیظ شود.
۳) میگوها را به ماهیتابه برگردانید. حرارت را روی درجه کم قرار دهید. بگذارید غذای شما ۱ دقیقه بپزد تا گرم شود. غذا را دائم هم بزنید. ماهیتابه را از روی حرارت بردارید و برگ گشنیز را اضافه کنید. این غذا را با برنج سرو کنید. نوش جان.
در هر وعده غذایی
کالری: ۴۷۹
کالری به دست آمده از چربی: ۹%
چربی: ۴.۹ گرم
چربی اشباعشده: ۰.۸ گرم
پروتئین: ۲۹.۱ گرم
کربوهیدرات: ۷۷.۹ گرم
فیبر: ۲.۹ گرم
کلسترول: ۱۸۰ میلیگرم
آهن: ۵.۲ میلیگرم
سدیم: ۵۷۱ میلیگرم
کلسیم: ۱۱۰ میلیگرم