مرغ جامائیکایی با سالسای انبه

یک غذای لذیذ از آمریکای مرکزی.

(برای ۴ نفر؛ هر نفر: ½ عدد سینه مرغ و ½ لیوان سالسا)

مواد لازم

½ قاشق چای­خوری ادویه

½ قاشق چای­خوری نمک (تقسیم شود)

۲ عدد سینه مرغ (هر کدام ۳۶۰ گرم) (هر کدام دو قسمت شوند)

اسپری روغن

¼ لیوان برگ گشنیز (ریز خردشده)

¼ لیوان پیاز قرمز (ریز خردشده)

۱ قاشق غذاخوری برگ نعناع (خردشده)

۱ قاشق چای­خوری شکر قهوه­ای

۲ قاشق چای­خوری آب لیموی تازه

¼ قاشق چای­خوری دانه فلفل سیاه (پودرشده)

¼ قاشق چای­خوری فلفل قرمز

۵۰۰ گرم انبه (خردشده)

طرز تهیه:

۱) ماهی­تابه بزرگی را روی حرارت متوسط رو به بالا قرار دهید. تکه­های مرغ را به ادویه و ¼ قاشق چای­خوری نمک آغشته کنید و بعد در روغن بغلتانید. حالا، مرغ­ها را به ماهی­تابه بیاندازید و هر طرف آنها را ۴ دقیقه سرخ کنید.

۲) حالا، ¼ قاشق چای­خوری نمک باقیمانده، برگ گشنیز و بقیه مواد را در کاسه بزرگی بریزید و مخلوط کنید. این سالسا را با مرغ­ها سرو کنید. نوش جان.

 در هر وعده غذایی

کالری: ۲۴۴

کالری به دست آمده از چربی: ۹%

چربی: ۲.۴ گرم

چربی اشباع­شده: ۰.۶ گرم

پروتئین: ۳۹.۴ گرم

کربوهیدرات: ۱۴.۷ گرم

فیبر: ۱.۶ گرم

کلسترول: ۹۹ میلی­گرم

آهن: ۱.۵ میلی­گرم

سدیم: ۴۴۵ میلی­گرم

کلسیم: ۳۳ میلی­گرم