ماهی هالیبوت با سس رومسکو

غذایی سالم و لذیذ.

(برای ۴ نفر؛ هر نفر: ۱ عدد فیله و ¼ لیوان سس)

مواد لازم

۲ عدد فلفل دلمه­ای قرمز متوسط

۱ عدد فلفل پوبلانو خشک (دانه­هایش را دور بریزید)

½ قاشق چای­خوری نمک (تقسیم شود)

½ ۱ قاشق غذاخوری بادام (ورقه شده) (بوداده)

۱ قاشق غذاخوری روغن زیتون

۱ قاشق غذاخوری سرکه قرمز

¼ قاشق چای­خوری شکر

¼ قاشق چای­خوری فلفل سیاه

⅛ قاشق چای­خوری فلفل قرمز

۲ حبه سیر (خردشده)

۱ برش نان تست سبوس­دار (۳۰ گرم)

۴ عدد فیله ماهی هالیبوت (هر کدام ۱۶۰ گرم)

اسپری روغن

۴ قاچ لیمو

طرز تهیه:

۱) گریل اجاق گاز را روشن کرده و گرم کنید.

۲) فلفل دلمه‌­ای­‌ها را از وسط نصف کنید و دانه­هایشان را در آورده و دور بریزید. سپس آنها را از سمت شکم داخل سینی فر قرار دهید و بعد با کف دست رویشان فشار دهید تا صاف شوند. سینی را به مدت ۱۰ دقیقه داخل بخش گریل قرار دهید. حالا فلفل پوبلانو را اضافه کنید. سینی را دوباره و این بار به مدت ۲ دقیقه داخل بخش گریل قرار دهید. حالا آنها را داخل کیسه کاغذی قرار دهید و ۵ دقیقه کنار بگذارید. بعد پوست فلفل دلمه­ای­ها را بگیرید. فلفل دلمه­ای­ها را همراه با فلفل پوبلانو، ¼ قاشق چای­خوری نمک و ۸ ماده بعدی داخل غذاساز بریزید و پوره کنید.

۲) ماهی­تابه بزرگی را روی حرارت متوسط رو به بالا قرار دهید. ¼ قاشق چای­خوری نمک را روی ماهی‌­ها بپاشید. کف ماهی­تابه را با اسپری روغن چرب کنید. فیله­‌های ماهی را داخل ماهی­تابه بیاندازید و هر طرف­شان را ۶ دقیقه سرخ کنید. سس را روی فیله­‌ها بریزید و با قاچ­های لیمو سرو کنید. نوش جان.

 در هر وعده غذایی

کالری: ۲۶۷

چربی: ۸.۹ گرم

چربی اشباع­شده: ۰.۹ ­گرم

پروتئین: ۲۶.۳ گرم

کربوهیدرات: ۹.۵ گرم

فیبر: ۲.۱ گرم

کلسترول: ۵۲ میلی­گرم

آهن: ۲.۱ میلی­گرم

سدیم: ۴۲۷ میلی­گرم

کلسیم: ۹۳ میلی­گرم

شاید این مطالب را هم بپسندید