ماهی فلاندر با چاشنی تند
غذایی سالم و لذیذ.
(برای ۴ نفر؛ هر نفر: ۱ عدد فیله، ۱ قاشق غذاخوری سس و حدود ⅓ لیوان پاستای برنجی)
مواد لازم
¾ لیوان پاستای برنجی
۳ قاشق غذاخوری برگ جعفری (خردشده) (تقسیم شود)
¾ قاشق چایخوری دانه فلفل سیاه (خردشده) (تقسیم شود)
½ قاشق چایخوری نمک (تقسیم شود)
¼ لیوان سس مایونز
۱ قاشق غذاخوری خیارشور (خردشده)
۱ قاشق غذاخوری آب لیموی تازه
۲ قاشق چایخوری خردل
۲ قاشق چایخوری سس فلفل
۱ قاشق چایخوری کیپر (خردشده)
۲ قاشق غذاخوری روغن زیتون (تقسیم شود)
۳ قاشق غذاخوری آرد همه منظوره (الک شده)
۶ عدد فیله ماهی فلاندر (هر کدام ۱۸۰ گرم) (ماهی کفشک)
طرز تهیه:
۱) پاستای برنجی را مطابق با دستورالعمل روی بسته بپزید و آبکش کنید (نمک و روغن را حذف کنید). پاستا را با ۲ قاشق غذاخوری جعفری، ¼ قاشق چایخوری فلفل سیاه و ¼ قاشق چایخوری نمک در کاسه متوسطی بریزید و مخلوط کنید.
۲) حالا ۱ قاشق غذاخوری جعفری باقیمانده را با سس مایونز و ۵ ماده بعدی در کاسه کوچکی بریزید و مخلوط کنید. کاسه را کنار بگذارید.
۳) ماهیتابه بزرگی را روی حرارت متوسط رو به بالا قرار دهید. ۱ قاشق غذاخوری روغن اضافه کنید تا گرم شود. آرد را در ظرف پهن و کم عمقی بریزید. ¼ قاشق چایخوری نمک باقیمانده و ¼ قاشق چایخوری فلفل سیاه باقیمانده را روی فیلههای ماهی بپاشید. سپس ماهیها را در آرد بغلتانید و ۲ عدد از آنها را داخل ماهیتابه بیاندازید تا سرخ شوند. هر طرف آنها به ½ ۱ دقیقه زمان برای سرخ شدن نیاز دارند. فیلههای سرخشده را داخل بشقاب بگذارید و همین فرایند را با بقیه روغن و فیلههای ماهی تکرار کنید. این غذا را با پاستای برنجی و سس آماده شده سرو کنید. نوش جان.
در هر وعده غذایی
کالری: ۴۶۱
چربی: ۲۰.۴ گرم
چربی اشباعشده: ۲.۴ گرم
پروتئین: ۳۶.۸ گرم
کربوهیدرات: ۲۹.۷ گرم
فیبر: ۱.۶ گرم
کلسترول: ۸۷ میلیگرم
آهن: ۱.۲ میلیگرم
سدیم: ۶۰۳ میلیگرم
کلسیم: ۳۸ میلیگرم