حمص گشنیز و بادام هندی

پیش­‌غذایی لذیذ و سالم از خاورمیانه.

(۳ لیوان؛ هر نفر: ۱ قاشق غذاخوری)

(مدت زمان لازم برای تهیه: ۱۰ دقیقه)

مواد لازم

۱ عدد کنسرو (۴۵۰ گرمی) نخود

۱ لیوان بادام هندی (بوداده و نمکی) به علاوه ۴ تا ۶ عدد برای تزئین

¼ تا ½ قاشق چای­خوری نمک (بستگی به میزان شوری بادام زمینی دارد)

۷۵ گرم برگ گشنیز

پوست یک عدد لیموی متوسط

½ لیوان روغن زیتون

۲ قاشق غذاخوری آب لیموی تازه

فلفل سیاه (به میزان لازم)

سبزیجات سالاد (هویج، خیار، کرفس، فلفل دلمه­ای) (مدل دلخواه خرد شود)

طرز تهیه:

۱) نخود، بادام هندی، ¼ قاشق چای­خوری نمک و ⅔ لیوان آب را درون غذاساز بریزید و مخلوط کنید. بقیه مواد را هم اضافه کنید و ۳۰ ثانیه هم بزنید تا حموص به دست بیاید. در صورت نیاز، کمی هم آب اضافه کنید. برای طعم­دار شدن، کمی هم نمک یا آب لیمو اضافه کنید. حموص را داخل کاسه سرو بریزید و با بادام هندی ها تزئین کنید. این پیش غذا را با سبزیجات دلخواه خود سرو کنید. نوش جان.

 در هر وعده غذایی

کالری: ۴۲

کالری به دست آمده از چربی: ۷۸%

چربی: ۳.۷ گرم

چربی اشباع­شده: ۰.۶ گرم

پروتئین: ۰.۸ گرم

کربوهیدرات: ۱.۸ گرم

فیبر: ۰.۴ گرم

کلسترول: ۰.۰ گرم

سدیم: ۳۱ میلی­گرم