لوبیاپلوی کوبایی
یک غذای لذیذ از کوبا.
(برای ۶ نفر)
(مدت زمان لازم برای تهیه: ۳۰ دقیقه)
مواد لازم
۲ لیوان برنج
۱ قاشق غذاخوری روغن زیتون
۲۴۰ گرم سوسیس (حلقه شده)
¾ لیوان پیاز (خردشده)
۱ لیوان فلفل دلمه‌ای سبز (خردشده)
۱ لیوان فلفل دلمه‌ای قرمز (خردشده)
۲ قاشق چایخوری زیره
۱ قاشق چایخوری پاپریکا
۱ قاشق چایخوری زردچوبه
۱ قاشق چایخوری پونه خشک
۲ عدد کنسرو (۴۵۰ گرمی) لوبیا سیاه
۵۰۰ گرم گوجه‌فرنگی (خردشده)
½ لیوان آب گوشت مرغ (کم نمک و بدون چربی)
نمک (به میزان لازم)
فلفل سیاه (به میزان لازم)
طرز تهیه:
۱) برنج را مطابق با دستورالعمل روی بسته بپزید و آبکش کنید.
۲) ماهیتابه بزرگی را روی حرارت متوسط رو به بالا قرار دهید. روغن را اضافه کنید. پس از داغ شدن روغن، سوسیس، پیاز، فلفل‌های دلمه‌ای و سیر را اضافه کنید. مخلوط را هم بزنید و ۵ دقیقه تفت دهید. سپس زیره، پاپریکا، زردچوبه و پونه خشک را اضافه کنید و ۲ دقیقه دیگر هم تفت دهید. حالا لوبیاها، گوجه‌فرنگی و آب گوشت مرغ را اضافه کنید. غذا را هم بزنید و بگذارید ۵ دقیقه دیگر هم بپزد.
۳) برنج را به ماهیتابه اضافه کرده و با بقیه مواد مخلوط کنید. بگذارید غذای شما ۲ دقیقه دیگر هم بپزد. کمی هم نمک و فلفل سیاه اضافه کنید. غذا را داغ سرو کنید. نوش جان.
در هر وعده غذایی
کالری: ۴۷۷
چربی: ۱۸ گرم
چربی اشباعشده: ۶ گرم
پروتئین: ۲۲ گرم
کربوهیدرات: ۵۷ گرم
فیبر: ۱۳ گرم
کلسترول: ۳۳ میلیگرم
سدیم: ۱۰۶۴ میلیگرم
