لقمه‌های پنیر خامهای، پیاز و کرنبری
این پیش غذا بسیار اشتهاآور است.
(برای ۱۶ نفر؛ هر نفر: ۱ لقمه)
(مدّت زمان لازم برای تهیه: ۳۰ دقیقه)
مواد لازم
۱۶ عدد بیسکویت تُرد (یا سبوسدار)
۱ لیوان کمپوت کاراملی پیاز و کرنبری (معادل ۱۶ قاشق غذاخوری)
⅓ لیوان پنیر خامهای
برگ گشنیز یا جعفری (اختیاری)
مواد لازم برای تهیه کمپوت کاراملی پیاز و کرنبری:
۱ قاشق غذاخوری کره
۲ لیوان پیاز (باریک حلقه شده)
¼ لیوان سرکه بالزامیک
½ لیوان کرنبری (خردشده)
۱ قاشق غذاخوری شکر
½ قاشق چایخوری نمک
½ قاشق چایخوری پوست پرتقال (رنده شده)
طرز تهیه:
- برای تهیه کمپوت، ماهیتابه بزرگی را روی حرارت متوسط رو به بالا قرار دهید و کره را اضافه کنید. پس از آب و داغ شدن کره، پیازها را اضافه کنید و ۱۵ تا ۱۸ دقیقه تفت دهید. سپس سرکه و بقیه مواد را بریزید و بگذارید ۲ تا ۴ دقیقه با پیازها بپزند. مخلوط را گاهی هم بزنید. غلظت مایع کمپوت باید به ۲ قاشق غذاخوری برسد.
- روی هر کدام از بیسکویتها، ½ ۱ قاشق چایخوری پنیر خامهای بمالید. سپس، ۱ قاشق غذاخوری کمپوت کاراملی پیاز و زغال اخته بریزید. در پایان و قبل از سِرو، در صورت تمایل برگ جعفری یا گشنیز را اضافه کنید. نوش جان.
طرز تهیه کمپوت کاراملی پیاز و زغال اخته
مواد لازم:
۱ قاشق غذاخوری کره
۲ لیوان پیاز شیرین (نازک حلقه شده)
¼ لیوان سرکه بالزامیک
½ لیوان زغال اخته تازه یا فریز شده (درشت خرد شده)
۱ قاشق غذاخوری شکر
½ قاشق چایخوری نمک
½ قاشق چایخوری پوست پرتقال (رنده شده)
طرز تهیه:
۱) ماهیتابه بزرگی را روی حرارت متوسط قرار دهید. کره را اضافه کرده و بگذارید ذوب شود. سپس، پیاز را اضافه کنید و ۱۵ تا ۱۸ دقیقه تفت دهید تا کاملا طلایی شوند. حال، سرکه و باقی مواد را بریزید و بگذارید بین ۲ تا ۴ دقیقه بجوشند. زمانی که مایع کمپوت شما به ۲ قاشق غذاخوری رسید، این کمپوت آماده است.
اطلاعات تغذیه‌ای:
در هر وعده غذایی
کالری: ۵۶
کالری به دست آمده از چربی: ۰.۰%
چربی: ۲.۹ گرم
چربی اشباع شده: ۱.۶ گرم
پروتئین: ۱.۳ گرم
کربوهیدرات: ۶.۲ گرم
فیبر: ۰.۸ گرم
کلسترول: ۷ میلیگرم
آهن: ۰.۲ میلیگرم
سدیم: ۱۳۷ میلیگرم
کلسیم: ۱۲ میلیگرم
