صبحانه شاکشوکا
یک صبحانه لذیذ از شمال آفریقا.
(برای ۶ نفر)
(مدت زمان لازم برای تهیه: ۱ ساعت)
مواد لازم
¼ لیوان روغن زیتون (تقسیم شود)
۱ عدد پیاز کوچک (خردشده)
¾ لیوان فلفل شیرین (یا نیمه تند) (خردشده)
۲ حبه سیر (خردشده)
۱ قاشق چایخوری زیره
½ قاشق چایخوری نمک
۱ قاشق غذاخوری پاپریکا
۹۰۰ گرم پوره گوجهفرنگی
۲ قاشق چایخوری شکر
¼ لیوان جعفری (خردشده)
۶ عدد تخم مرغ
فلفل سیاه (به میزان لازم)
½ لیوان پنیر فتا (خردشده)
طرز تهیه:
۱) ماهیتابه بزرگی را روی حرارت متوسط قرار دهید. ۲ قاشق غذاخوری روغن اضافه کنید. پس از گرم شدن روغن، پیاز و فلفل ها را اضافه کنید و ۷ تا ۸ دقیقه تفت دهید. سپس سیر، زیره، نمک و پاپریکا را اضافه کنید و ۱ دقیقه دیگر تفت دهید.
۲) گوجه فرنگی و شکر را به ماهیتابه اضافه کنید و بگذارید به مرحله جوشیدن برسد. سپس، حرارت را کم کنید و بگذارید غذای شما ۱۵ دقیقه بپزد. حالا ۱ قاشق غذاخوری برگ جعفری اضافه کنید.
۳) با یک قاشق چوبی، شش سوراخ در مخلوط گوجه فرنگی ایجاد کنید. داخل هر سوراخ، ۱ عدد تخممرغ بشکنید. حالا کمی نمک و فلفل سیاه بپاشید. در ماهیتابه را گذاشته و بگذارید تخم مرغ ها ۵ تا ۹ دقیقه بپزند.
۴) بقیه برگ های جعفری و پنیر فتا را روی صبحانه بریزید. در پایان، ۲ قاشق غذاخوری روغن زیتون باقیمانده را اضافه کنید. صبحانه لذیذ شما آماده سرو است. نوش جان.
در هر وعده غذایی
کالری: ۲۴۹
کالری به دست آمده از چربی: ۶۲%
چربی: ۱۸ گرم
چربی اشباعشده: ۴.۸ گرم
پروتئین: ۱۲ گرم
کربوهیدرات: ۱۵ گرم
فیبر: ۳.۳ گرم
کلسترول: ۲۲۳ میلیگرم
سدیم: ۵۸۴ میلیگرم
