ساندویچ پیتای مراکشی

یک ساندویچ از شمال آفریقا.

(برای ۴ نفر؛ هر نفر: ۱ عدد ساندویچ)

(مدت زمان لازم برای تهیه: ۲۵ دقیقه)

مواد لازم

برگر:

⅓ لیوان پیاز (ریز خردشده)

۲ قاشق غذاخوری رب گوجه­فرنگی

½ قاشق چای­خوری نمک

½ قاشق چای­خوری تخم گشنیز

½ قاشق چای­خوری دانه رازیانه (خردشده)

¼ قاشق چای­خوری زیره

¼ قاشق چای­خوری دارچین

⅛ قاشق چای­خوری زنجفیل

۳۶۰ گرم گوشت قرمز (چرخ­کرده)

۱ عدد تخم­مرغ

اسپری روغن

سس:

۱ لیوان ماست (کم چرب)

۲ قاشق چای­خوری ارده

½ قاشق چای­خوری پوست لیمو (رنده شده)

⅛ قاشق چای­خوری نمک

۱ حبه سیر (ریز خردشده)

بقیه مواد:

۴ عدد نان پیتا (قطر ۱۵ سانتیمتر) (هر کدام دو قسمت شود)

۸ عدد برگ کاهو

۱۶ حلقه گوجه­‌فرنگی

طرز تهیه:

۱) فر را روی دمای ۲۰۰ درجه سانتیگراد تنظیم کرده و گرم کنید.

۲) برای تهیه برگرها، ۱۰ ماده اول را در کاسه­ بزرگی بریزید و هم بزنید. سپس، مخلوط را ورز دهید و به ۸ برگر تبدیل کنید.

۳) ماهی­تابه بزرگی را روی حرارت متوسط رو به بالا قرار دهید. کف آن را با اسپری روغن چرب کنید. پس از گرم شدن، ۴ عدد از برگرها را به ماهی­تابه اضافه کرده و ۵ دقیقه سرخ کنید. یک بار آنها را پشت و رو کنید تا دو طرف­شان سرخ شود. همین فرایند را یک دور دیگر با بقیه برگرها انجام دهید. سپس، برگرها را کف سینی فر بچینید. سینی را ۵ دقیقه در فر قرار دهید تا برگرها خوب بپزند.

۴) برای تهیه سس، ماست و ۵ ماده بعدی را در کاسه کوچکی بریزید و هم بزنید. داخل هر نصف نان پیتا، ۲ قاشق غذاخوری سس، ۱ برگ کاهو، ۲ حلقه گوجه­فرنگی و ۱ عدد برگر قرار دهید. نوش جان.

 در هر وعده غذایی

کالری: ۳۷۰

چربی: ۹.۱ گرم

چربی اشباع­شده: ۳.۳ گرم

پروتئین: ۳۱.۲ گرم

کربوهیدرات: ۳۹.۶ گرم

فیبر: ۲.۱ گرم

کلسترول: ۳۱ میلی­گرم

آهن: ۴.۹ میلی­گرم

سدیم: ۶۳۳ میلی­گرم

کلسیم: ۹۹ میلی­گرم