سیر بخورید
آیا می‌دانستید سیر از قویترین غذاهای شفادهنده طبیعی بر روی این سیاره است؟ در نسخه‌ای از مکتوبات پزشکی مصریان مربوط به چهار هزار سال پیش، بر صفحه‌ای از پاپیروس، بیست و دو بار از سیر به عنوان داروی گیاهی درمان کننده بسیاری از بیماریها نام برده شده است. امروزه بیش از یک هزار نشریه مدرن پزشکی مطالبی در مورد این پیاز معطر به رشته تحریر در آورده‌اند. بیش از چهار هزار سال است که سیر چهره‌ای آشنا برای همه دارد ولی پژوهشگران هنوز نتوانسته‌اند از تحقیق درباره علل شفادهنده بودن سیر دست بردارند.
خرد کردن سیر!
خرد یا له کردن سیر موجب واکنش شیمیایی کوچکی میشود. در هر یک از حبه‌های سیر دو جزء ترکیب شونده وجود دارد و وقتی آن را خرد کنیم، دو جزء تشکیل دهنده یعنی آلین و آلیناز تشکیل آلیسین می‌دهند. آلیسین مسئول همان بویی است که استشمام می‌کنید.
سیر به دلیل وجود ترکیبات گوگردی بویی بسیار تند دارد که چنانچه به دور گردنتان آویزان شود قادر است هرگونه حشره‌ای را دفع کند. از آن بهتر اگر آب سیر کوبیده و به پشت گوشها مالیده شود موثرتر خواهد بود.
مواد شفابخش سیر همان اجزای اولیه آلیسین است.
سرزمین عجایب آلیسین:
با ذکر چند خاصیت سیر کمی به شرح عجایب آن می‌پردازیم:
۱) عروق خونی را باز می‌کند.
۲) کلسترول، تری‌گلیسرید و فشار خون را کاهش می‌دهد.
۳) از بروز سرطان روده و پستان می‌کاهد.
۴) مانع آسیبهای ناشی از مواد شیمیایی و افزودنیهای مواد غذایی میشود.
۵) با رقیق کردن خون، مانع لخته شدن آن میشود و از حمله های مغزی جلوگیری می‌کند.
۶) با بیماری‌های قارچی مبارزه می‌کند.
۷) از تبدیل نیتراتها به نیتروزامینها که سبب سرطان می شوند جلوگیری می‌کند.
آیا می‌دانستید؟
– در کشور انگلیس، سیر به عنوان دارو شناخته میشود.
– مردمی که در کشورهای ایتالیا، یونان، هندوستان و چین زندگی می‌کنند زیاد سیر می خورند، کمتر به سرطان معده مبتلا می‌شوند و کلسترول و تری‌گلسیرید پایین‌تری دارند.
توصیه‌های ویژه:
– برای بهبود سلامت، هر روز یک یا دو حبه سیر بخورید.
برای تاثیر بیشتر تا سه حبه هم می‌توان خورد. برای تاثیر کامل هفت تا ده حبه میل کنید. بعضیها از خوردن زیاد سیر دچار ناراحتی معده می‌شوند. مقدار مصرف را با وضعیت خود تنظیم کنید.
