سوپ نودل آسیایی با گوشت قرمز

سوپی سالم و لذیذ.

(مدت زمان لازم برای تهیه: ۴۸ دقیقه)

مواد لازم

۵۰۰ گرم گوشت استیک (گوشت گوساله)

۲ قاشق چای­خوری روغن کنجد (تقسیم شود)

¼ لیوان موسیر (ریز خردشده)

۳ قاشق غذاخوری زنجفیل (ریز خردشده)

۴ لیوان آب

¼ لیوان سرکه برنج

¼ قاشق چای­خوری دانه فلفل قرمز (خردشده)

½ ۱ لیتر آب گوشت گوساله

۲۴۰ گرم پاستای شکلی

۵ عدد گیاه بادیان رومی

۲ عدد چوب (۸ سانتیمتری) دارچین

۲۱۰ گرم قارچ (حلقه شده)

۲ لیوان نخودفرنگی (با غلاف) (درشت خردشده)

¼ لیوان سس ماهی

۱ لیوان برگ ریحان (از درازا خردشده)

۱ لیوان جوانه لوبیا

¼ لیوان پیازچه (درشت خردشده)

۸ قاچ لیمو

طرز تهیه:

۱) گوشت استیک را به صورت ورقه‌­های باریک برش دهید.

۲) قابلمه بزرگی را روی حرارت بالا قرار دهید. ۱ قاشق چای­خوری روغن اضافه کنید. پس از گرم شدن روغن، برش‌­های گوشت استیک را اضافه کنید و ۴ دقیقه تفت دهید. گوشت­‌های استیک را در بیاورید و در بشقاب بزرگی بریزید و بعد بشقاب را کنار بگذارید. درجه حرارت را کم کنید و روی متوسط قرار دهید. ۱ قاشق چای­خوری روغن باقیمانده را اضافه کنید و پس از گرم شدن روغن، موسیر و زنجفیل را بریزید و ۱ تا ۲ دقیقه تفت دهید. حالا آب و ۶ ماده بعدی را اضافه کنید و اجازه دهید سوپ به جوش بیاید. در قابلمه را بگذارید، حرارت را کم کنید و اجازه دهید سوپ ۱۵ دقیقه بپزد.

۳) قارچ­‌ها، نخودفرنگی و سس ماهی را به سوپ اضافه کنید و بگذارید ۲ دقیقه بپزند. سپس گوشت استیک را اضافه کنید و بگذارید ۲ دقیقه دیگر هم بپزند. قابلمه را از روی حرارت بردارید و برگ ریحان را اضافه کنید. چوب­های دارچین و بادیان­ها را بیرون بیاورید و دور بیاندازید. سوپ را داخل کاسه­‌های سرو بریزید و با جوانه لوبیا و پیازچه تزئین کنید. سوپ را با قاچ­‌های لیمو سرو کنید. نوش جان.

 در هر وعده غذایی

کالری: ۲۳۳

کالری به دست آمده از چربی: ۱۹%

چربی: ۵.۰ گرم

چربی اشباع شده: ۱.۷ گرم

پروتئین: ۲۰.۵ گرم

کربوهیدرات: ۲۷.۸ گرم

فیبر: ۴.۹ گرم

کلسترول: ۲۹ میلی­گرم

آهن: ۲.۹ میلی­گرم

سدیم: ۷۷۳ میلی­گرم

کلسیم: ۴۱ میلی­گرم