ساندویچ تابستانی سبزیجات
یک غذای تابستانی.
(برای ۴ نفر؛ هر نفر: ۱ برش)
مواد لازم
۸ قاشق چایخوری روغن زیتون (تقسیم شود)
½ ۱ قاشق چایخوری سرکه قرمز
½ قاشق چایخوری خردل
½ قاشق چایخوری سس فلفل
¼ قاشق چایخوری سیر (ریز خردشده)
¼ قاشق چایخوری دانه فلفل سیاه (پودرشده)
۲ عدد گوجه فرنگی (ریز خردشده)
¾ لیوان آرتیشوی پخته (خردشده)
¼ لیوان زیتون (خردشده)
۱ عدد نان سیاباتا (یک نوع نان باگت پهن)
½ عدد رازیانه کوچک (ورقه شده)
۲ عدد تخم مرغ پخته و خنک (ورقه شده)
۱۲ عدد برگ ریحان
طرز تهیه:
۱) در کاسه متوسطی ۲ قاشق غذاخوری روغن زیتون، سرکه و ۴ ماده بعدی را بریزید و هم بزنید. سپس، گوجه فرنگی، آرتیشو و زیتون را اضافه کنید. کاسه را ۵ دقیقه کنار بگذارید.
۲) نان را از درازا برش دهید و مغز آن را خارج کنید. بدین ترتیب، فضایی خالی برای مخلوط سبزیجات شما ایجاد میشود. مخلوط سبزیجات را در بخش انتهایی نان بریزید و پهن کنید. کمی از آب مخلوط را داخل کاسه نگه دارید. سپس، رازیانه، تخم مرغ و ریحان را داخل ساندویچ بریزید. حالا ۲ قاشق چایخوری روغن زیتون باقیمانده را به کاسه سبزیجات اضافه کنید و هم بزنید. این چاشنی را روی مخلوط ساندویچ بریزید. ساندویچ را داخل فویل بپیچید و به آرامی فشار دهید. بعد ساندویچ را از فویل بیرون بیاورید و برش دهید. نوش جان.
در هر وعده غذایی
کالری: ۲۷۱
چربی: ۱۳.۴ گرم
چربی اشباعشده: ۲.۲ گرم
پروتئین: ۹ گرم
کربوهیدرات: ۲۹ گرم
فیبر: ۳ گرم
کلسترول: ۹۶ میلیگرم
آهن: ۳ میلیگرم
سدیم: ۴۷۳ میلیگرم
کلسیم: ۳۸ میلیگرم