۱) قابلمه بزرگی را روی حرارت متوسط بگذارید. روغن زیتون را اضافه کنید و بگذارید گرم شود. سپس، پیاز را اضافه کنید و ۶ تا ۸ دقیقه تفت دهید. حالا چغندر و آب گوشت مرغ را اضافه کنید. حرارت را افزایش داده و روی متوسط رو به بالا قرار دهید. ¼ قاشق چایخوری نمک اضافه کنید. در قابلمه را گذاشته و بگذارید سوپ شما کمی بجوشد. سپس، در قابلمه را بردارید، حرارت را کم کنید و روی متوسط قرار دهید. بگذارید سوپ شما بپزد تا چغندرها نرم شوند (۴۵ دقیقه). قابلمه را از روی حرارت برداشته و بگذارید خنک شود.

۲) سوپ را در چند نوبت در مخلوطکن بریزید و پوره کنید. سوپ پوره شده را در کاسه بزرگی بریزید. روی کاسه را بپوشانید و ۲ ساعت در یخچال قرار دهید.

۳) ماست را اضافه کنید و هم بزنید. بعد سرکه و کمی هم نمک و فلفل سیاه اضافه کنید. سوپ خنک خود را با برگهای شوید تزئین کرده و سرو کنید. نوش جان.

در هر وعده غذایی

کالری: ۱۹۹

چربی: ۱۰ گرم

چربی اشباع‌شده: ۳ گرم

پروتئین: ۹ گرم

کربوهیدرات: ۱۹ گرم

فیبر: ۴ گرم

کلسترول: ۸ میلیگرم

آهن: ۲ میلیگرم

سدیم: ۶۲۷ میلیگرم

کلسیم: ۱۱ میلیگرم

غذای تابستانی