سالمون با کدوسبز و گوجه فرنگی
یک شام ویژه.
(برای ۲ نفر؛ هر نفر: ۱ عدد فیله سالمون و ۱ لیوان مخلوط کدوسبز)
مواد لازم
۴ قاشق چایخوری روغن زیتون (تقسیم شود)
½ قاشق چایخوری نمک (تقسیم شود)
½ قاشق چایخوری دانه فلفل سیاه (پودرشده) (تقسیم شود)
۲ عدد فیله سالمون (هر کدام ۱۸۰ گرم)
۱ لیوان کدوسبز (با پوست) (مکعبی خردشده)
½ ۱ قاشق غذاخوری موسیر (ریز خردشده)
۱ قاشق چایخوری برگ آویشن تازه (خردشده)
۱ قاشق چایخوری پوست لیمو (رنده شده)
۱ لیوان گوجه فرنگی گیلاسی (هر کدام ۲ قاچ شوند)
۱ قاشق غذاخوری برگ ریحان تازه (خردشده)
۲ قاشق چایخوری آب لیموی تازه
طرز تهیه:
۱) ماهی تابه بزرگی را روی حرارت متوسط رو به بالا قرار دهید. یک قاشق چایخوری روغن زیتون به ماهیتابه اضافه کنید. فیله های ماهی را به ¼ قاشق چایخوری نمک و ¼ قاشق چایخوری فلفل سیاه آغشته کنید. فیله ها را داخل ماهی تابه بیاندازید و هر طرف آنها را ۳ دقیقه سرخ کنید. ماهی ها را بیرون بیاورید و گرم نگه دارید. حالا کدوسبز، موسیر، آویشن، پوست لیمو، ۱ قاشق چایخوری روغن زیتون و ⅛ قاشق چایخوری نمک را به ماهی تابه اضافه کنید. این مخلوط را ۳ دقیقه تفت دهید.
۲) مخلوط کدوسبز، گوجه فرنگی، ⅛ قاشق چایخوری نمک باقیمانده، ۲ قاشق چایخوری روغن زیتون باقیمانده، برگ ریحان و آب لیمو را داخل کاسه بزرگی بریزید و با هم مخلوط کنید. این مخلوط را روی فیله های ماهی بریزید و سرو کنید. نوش جان.
در هر وعده غذایی
کالری: ۳۰۳
چربی: ۱۱.۸ گرم
چربی اشباعشده: ۱.۸ گرم
پروتئین: ۳۶.۸ گرم
کربوهیدرات: ۷.۸ گرم
فیبر: ۱.۹ گرم
کلسترول: ۶۳ میلیگرم
آهن: ۱ میلیگرم
سدیم: ۶۰۲ میلیگرم
کلسیم: ۸۳ میلیگرم
