سالاد یونانی مرغ و نان

یک شام سالم.

(برای ۴ نفر)

مواد لازم

۹۰ گرم نان باگت فرانسوی

اسپری روغن

۱ قاشق غذاخوری پونه تازه (خردشده)

۳ قاشق غذاخوری روغن زیتون

½ ۱ قاشق غذاخوری سرکه قرمز

۲ قاشق چای­خوری سیر (ریز خردشده)

۲ قاشق چای­خوری پوست لیمو (رنده شده)

⅛ قاشق چای­خوری فلفل قرمز

۵۰۰ گرم سینه مرغ (بدون استخوان و بدون پوست)

¼ قاشق چای­خوری دانه فلفل سیاه (پودرشده)

⅛ قاشق چای­خوری نمک

۳ لیوان برگ کاهو (خردشده)

۱ لیوان فلفل دلمه­ای قرمز (هلالی خردشده)

½ لیوان فلفل چیلی (هلالی خردشده)

۵۰ گرم پنیر فتا (خردشده)

 طرز تهیه:

۱) گریل اجاق گاز را روشن کنید و روی حرارت بالا قرار دهید.

۲) نان باگت را مکعبی خرد کرده و با اسپری روغن چرب کنید. آنها را روی صفحه گریل بچینید. هر طرف نان­ها به ۲ دقیقه زمان برای تست شدن نیاز دارند.

۳) فر را روی دمای ۲۱۰ درجه تنظیم کرده و گرم کنید.

۴) پونه و ۵ ماده بعدی را در کاسه بزرگی بریزید و مخلوط کنید. کاسه را کنار بگذارید.

۵) ماهی­تابه بزرگی را روی حرارت متوسط رو به بالا قرار دهید. کف آن را با اسپری روغن چرب کنید. تکه­های مرغ را به نمک و فلفل سیاه آغشته کنید و داخل ماهی­تابه قرار دهید. هر طرف مرغ­ها به ۴ دقیقه زمان برای سرخ شدن نیاز دارد. حالا ماهی­تابه را به مدّت ۱۰ دقیقه داخل فر قرار دهید تا تکه­های مرغ کاملا بپزند. سپس، ماهی­تابه را بیرون بیاورید و مرغ­­ها را به نوارهای باریکی برش دهید.

۶) تکّه­‌های نان، کاهو، فلفل دلمه­ای، فلفل چیلی و پنیر فتا را به مخلوط پونه موجود در کاسه بزرگ اضافه کرده و خوب مخلوط کنید. در هر کدام از ۴ بشقاب سرو، ⅓ ۱ لیوان سالاد بریزید و سپس حدود ۱۲۰ گرم از برش­های مرغ را قرار دهید. نوش جان.

 در هر وعده غذایی

کالری: ۳۲۵

چربی: ۱۴.۲ گرم

چربی اشباع­شده: ۳.۴ گرم

پروتئین: ۳۰.۵ گرم

کربوهیدرات: ۱۸ گرم

فیبر: ۱.۹ گرم

کلسترول: ۷۵ میلی­گرم

آهن: ۲.۲ ­میلی­گرم

سدیم: ۵۶۲ میلی­گرم

کلسیم: ۸۸ میلی­گرم