سالاد گوشت استیک با اسفناج و گلابی

سالادی سالم و لذیذ.

(برای ۴ نفر)

مواد لازم

۶۰ گرم گوشت استیک (باریک و خردشده)

۱ عدد موسیر کوچک (ریز خردشده)

۳ قاشق غذاخوری روغن زیتون

½ ۱ قاشق غذاخوری سرکه

½ قاشق چای­خوری خردل

½ قاشق چای­خوری برگ آویشن (ریز خردشده)

نمک (به میزان لازم)

فلفل سیاه (به میزان لازم)

۱۵۰ گرم برگ اسفناج کوچک

۱ عدد گلابی (باریک ورقه شده)

۶۰ گرم پنیر بز (خردشده)

طرز تهیه:

۱) ماهی­تابه کوچکی را روی حرارت متوسط رو به بالا قرار دهید. تکه­های گوشت استیک را اضافه کنید و ۳ دقیقه تفت دهید.

۲) حالا در ماهی­تابه شما فقط باید ½ قاشق غذاخوری از چربی گوشت باقی بماند و نه بیشتر. حالا موسیر را اضافه کنید و ۱ تا ۲ دقیقه تفت دهید. ماهی­تابه را از روی حرارت بردارید و روغن، سرکه، خردل و آویشن را اضافه کنید. کمی هم نمک و فلفل سیاه بپاشید.

۳) اسفناج و گلابی را در کاسه بزرگی بریزید. چاشنی سالاد را اضافه کنید. سالاد را در بشقاب­های سرو بریزید. پنیر بز را اضافه کنید. در پایان گوشت­ها را بریزید. نوش جان.

 در هر وعده غذایی

کالری: ۲۳۶

کالری به دست آمده از چربی: ۷۶%

چربی: ۲۰ گرم

چربی اشباع­شده: ۶.۶ ­گرم

پروتئین: ۵.۶ گرم

کربوهیدرات: ۱۱ گرم

فیبر: ۳.۱ گرم

کلسترول: ۱۵ میلی­گرم

سدیم: ۲۸۹ میلی­گرم