سالاد نخود مدیترانه ای

غذایی سالم و لذیذ.

(برای ۴ نفر)

(مدت زمان لازم برای تهیه: ۳۰ دقیقه)

مواد لازم

۲۰۰ گرم برنج قهوه­‌ای

۱ قاشق غذاخوری روغن زیتون

۱ عدد پیاز کوچک (ریز خردشده)

۱ عدد کنسرو (۳۰۰ گرمی) نخود

۱ لیوان برگ نعناع (درشت خردشده)

¼ لیوان روغن زیتون

۱ حبه سیر (ریز خردشده)

½ ۱ قاشق چای­خوری پوست لیمو (رنده شده)

نمک (به میزان لازم)

فلفل سیاه (به میزان لازم)

۲ قاشق غذاخوری آب لیمو

۱ لیوان گیلاس (یا انگور)

۴ عدد گوجه­فرنگی کوچک (هر کدام ۸ قاچ شود)

۱۵۰ گرم برگ کوچک آرگولا

طرز تهیه:

۱) پنیر چدار، نخود، نعناع، روغن زیتون، سیر و پوست لیمو را در کاسه متوسطی بریزید و مخلوط کنید. سپس کمی نمک بپاشید. مخلوط را بین ۱۵ تا ۳۰ دقیقه کنار بگذارید.

۲) حالا آب لیمو و گوجه­‌فرنگی را به مخلوط پنیر اضافه کنید و هم بزنید.

۳) برگ‌­های آرگولا را در ۴ بشقاب سرو ریخته و مخلوط پنیر را روی آن‌ها بریزید. حالا کمی فلفل سیاه بپاشید. اگر دوست داشتید چند قاچ لیمو هم بگذارید. نوش جان.

 در هر وعده غذایی

کالری: ۳۲۱

چربی: ۲۳ گرم

چربی اشباع شده: ۷ گرم

پروتئین: ۱۳ گرم

کربوهیدرات: ۱۶ گرم

فیبر: ۴ گرم

کلسترول: ۳۰ میلی­گرم

سدیم: ۶۵۶ میلی­گرم