سالاد بوقلمون آسیایی

این سالاد در آسیا طرفداران زیادی دارد.

(برای ۴ نفر؛ هر نفر: ¾ ۱ لیوان)

مواد لازم

چاشنی سالاد:

¼ لیوان سرکه سفید

¼ لیوان آب سبزیجات (پخته شده)

۱ قاشق غذاخوری سویاسس

۲ قاشق چای­خوری زنجفیل تازه (ریز خرد شده)

۲ قاشق چای­خوری آب لیموی تازه

۱ قاشق چای­خوری سیر (ریز خرد شده)

۱ قاشق چای­خوری روغن کانولا

۱ قاشق چای­خوری روغن کنجد

½ قاشق چای­خوری نمک

½ قاشق چای­خوری شکر

۱ عدد فلفل تند

سالاد:

۴ لیوان کاهو کلمی (یا برگ کلم) (هلالی خرد شده)

۳ لیوان بوقلمون پخته شده (رشته شده)

۱ لیوان فلفل دلمه­ای قرمز (هلالی شده)

½ لیوان پیاز قرمز (هلالی شده)

½ لیوان برگ گشنیز تازه (خرد شده)

¼ لیوان پیاز سفید (هلالی شده)

۱ قاشق غذاخوری بادام زمینی بوداده شده (خرد شده)

طرز تهیه:

۱) برای تهیه چاشنی سالاد، ۱۱ ماده اول را در مخلوط­کن بریزید و هم بزنید تا صاف و یکدست شود.

۲) برای تهیه سالاد، کلم و باقی مواد را در کاسه بزرگی بریزید و هم بزنید. سپس، چاشنی سالاد را اضافه کنید و با سالاد مخلوط کنید. سالاد شما آماده سرو است. نوش جان.

اطلاعات تغذیه‌­ای:

در هر وعده غذایی

کالری: ۲۵۰

کالری به دست آمده از چربی: ۳۰%

چربی: ۸.۳ گرم

چربی اشباع شده: ۲.۲ گرم

پروتئین: ۳۳.۲ میلی­گرم

کربوهیدرات: ۱۰.۳ گرم

فیبر: ۳.۴ گرم

کلسترول: ۸۰ میلی­گرم

آهن: ۲.۸ میلی­گرم

سدیم: ۵۹۲ میلی­گرم

کلسیم: ۸۰ میلی­گرم