سالاد میگو و سبزیجات

این سالاد میگو، بسیار سبک است و همه آن را دوست دارند.

(برای ۴ نفر؛ هر نفر: ¼ ۱ لیوان سالاد و ۹۰ گرم میگو)

مواد لازم

اسپری روغن

۵۰۰ گرم میگوی متوسط

⅜ قاشق چای­خوری نمک (تقسیم شود)

۲ قاشق غذاخوری روغن زیتون

۲ قاشق غذاخوری آب لیموی تازه

¼ قاشق چای­خوری دانه فلفل سیاه (پودرشده)

۵ لیوان (۱۵۰ گرم) سبزیجات سبز (کاهو، کلم، اسفناج و غیره)

۱ لیوان کدوسبز (از درازا رنده شده)

¼ لیوان برگ ریحان (درشت خرد شده)

۲ قاشق غذاخوری برگ پونه (درشت خرد شده)

طرز تهیه:

۱) ماهی­تابه بزرگی را روی حرارت متوسط رو به بالا قرار دهید. کف آن را با اسپری روغن چرب کنید. میگوها و ⅛ قاشق چای­خوری نمک را به ماهی­تابه اضافه کنید. هر طرف میگوها به ۲ دقیقه زمان برای سرخ شدن نیاز دارند.

۲) روغن زیتون، ¼ قاشق چای­خوری نمک و فلفل سیاه را در کاسه متوسطی بریزید و مخلوط کنید.

۳) سبزیجات سبز، کدو سبز، ریحان و پونه را در کاسه بزرگی بریزید و هم بزنید. سپس، مخلوط روغن را اضافه کنید و آرام هم بزنید. سالاد را در بشقاب­های سرو بریزید و روی آنها میگو بچینید. نوش جان.

اطلاعات تغذیه‌­ای:

در هر وعده غذایی

کالری: ۱۹۴

چربی: ۱۱.۷ گرم

چربی اشباع شده: ۱.۶ گرم

پروتئین: ۱۶.۸ گرم

کربوهیدرات: ۶.۲ گرم

فیبر: ۲ گرم

کلسترول: ۱۴۳ میلی­گرم

آهن: ۱.۱ میلی­گرم

سدیم: ۴۱۷ میلی­گرم

کلسیم: ۸۱ میلی­گرم