سالاد میگو و سبزیجات

یک سالاد عالی.

(برای ۴ نفر؛ هر نفر: ¼ ۱ لیوان سالاد و ۹۰ گرم میگو)

مواد لازم

اسپری روغن

۵۰۰ گرم میگو

½ قاشق چای­خوری نمک (تقسیم شود)

۳ قاشق غذاخوری روغن زیتون

۲ قاشق غذاخوری آب لیموی تازه

¼ قاشق چای­خوری دانه فلفل سیاه (پودرشده)

۵ لیوان مخلوط سبزیجات سالاد (انواع کلم، کاهو، اسفناج و آرگولا)

۱ لیوان کدوسبز (رنده شده) (تفت داده شده)

¼ لیوان برگ ریحان (خردشده)

۲ قاشق غذاخوری پونه تازه (رنده شده)

طرز تهیه:

۱) ماهی­تابه بزرگی را روی حرارت متوسط رو به بالا قرار دهید. کف آن را با اسپری روغن چرب کنید. میگوها را به ¼ قاشق چای­خوری نمک آغشته کنید و داخل ماهی­تابه بریزید. هر طرف میگوها به ۲ دقیقه زمان برای پختن نیاز دارند.

۲) روغن، آب لیمو، ¼ قاشق چای­خوری نمک باقیمانده و فلفل سیاه را در کاسه متوسطی بریزید و مخلوط کنید. مخلوط سبزیجات، کدوسبز، ریحان و پونه را در کاسه بزرگی بریزید و هم بزنید. حالا مخلوط روغن را اضافه کنید و هم بزنید. این سالاد را در ۴ بشقاب سرو تقسیم کنید. سپس، میگوها را بچینید. سالاد آماده سرو است. نوش جان.

 در هر وعده غذایی

کالری: ۱۹۴

چربی: ۱۱.۷ گرم

چربی اشباع­‌شده: ۱.۶ گرم

پروتئین: ۱۶.۸ گرم

کربوهیدرات: ۶.۲ گرم

فیبر: ۲ گرم

کلسترول: ۱۴۳ میلی­گرم

آهن: ۱.۱ میلی­گرم

سدیم: ۴۱۷ میلی­گرم

کلسیم: ۸۱ میلی­گرم