سالاد سیب زمینی و خیار باواریا

یک سالاد ساده آلمانی.

(برای ۶ نفر؛ هر نفر: ۱ لیوان)

مواد لازم

۲ لیوان خیار (ورقه شده)

۱ قاشق چای­خوری نمک

۱ کیلوگرم سیب زمینی کوچک (هر کدام ۴ قاچ شوند)

۳ قاشق غذاخوری آب گوشت گوساله (کم نمک و بدون چربی)

۳ قاشق غذاخوری سرکه سفید

¾ قاشق چای­خوری دانه فلفل سیاه (پودرشده)

½ قاشق چای­خوری خردل

جوزهندی (به میزان لازم)

¼ لیوان پیاز (خردشده)

۲ قاشق غذاخوری برگ جعفری (ریز خردشده)

۲ قاشق غذاخوری تره (ریز خردشده)

طرز تهیه:

۱) خیار و نمک را در کاسه بزرگی بریزید و کاسه ۳۰ دقیقه کنار بگذارید.

۲) سیب زمینی‌­ها را در قابلمه بزرگی ریخته و رویشان آب بریزید. سپس، قابلمه را روی حرارت بالا بگذارید تا جوش بیاید. در قابلمه را بگذارید، حرارت را کم کنید و اجازه دهید سیب­زمینی ها ۲۰ دقیقه بپزند. آنها را همراه با آب گوشت گوساله در کاسه بزرگی بریزید و کاسه را ۵ دقیقه کنار بگذارید. مخلوط سیب زمینی را به مخلوط خیار اضافه کنید و هم بزنید.

۳) سرکه و ۴ ماده بعدی را در کاسه کوچکی بریزید و مخلوط کنید. حالا، مخلوط سرکه، پیاز، برگ جعفری و تره را به سالاد اضافه کرده و سرو کنید. نوش جان.

 در هر وعده غذایی

کالری: ۱۷۷

کالری به دست آمده از چربی: ۲۳%

چربی: ۴.۵ گرم

چربی اشباع­شده: ۰.۶ گرم

پروتئین: ۴.۱ گرم

کربوهیدرات: ۲۸.۷ گرم

فیبر: ۲.۳ گرم

کلسترول: ۰.۰ میلی­گرم

آهن: ۱.۶ میلی­گرم

سدیم: ۳۴۸ میلی­گرم

کلسیم: ۷ میلی­گرم