سبزیجات کبابی و سس ماست

این غذا، غذایی کامل و گیاهی است.

(برای ۴ نفر؛ هر نفر: ½ عدد گوجه فرنگی؛ ۲ تکّه بادمجان؛ ۱ تکّه کلم قرمز؛ ۳ عدد قارچ (۶ تکه) و ¼ لیوان سس)

مواد لازم

۱ لیوان ماست (کم چرب)

½ ۱ قاشق غذاخوری ارده

۱ قاشق غذاخوری آب لیموی تازه

½ قاشق چای­خوری زیره

۱ قاشق چای­خوری سیر (ریز خرد شده)

½ قاشق چای­خوری نمک (تقسیم شود)

۳ قاشق غذاخوری روغن زیتون

½ قاشق چای­خوری پاپریکا

۱۲ عدد قارچ بزرگ (هر کدام ۲ قاچ شوند)

۲ عدد گوجه فرنگی (هر کدام ۲ قاچ شوند)

۱ عدد بادمجان بزرگ (از طول ۸ قسمت شود)

۱ عدد کلم بنفش کوچک (۴ قاچ شود)

¼ قاشق چای­خوری دانه فلفل سیاه (پودرشده)

برگ جعفری (خرد شده) (به میزان لازم) (اختیاری)

طرز تهیه:

۱) گریل اجاق گاز را روشن کنید و پس از گرم شدن، روی حرارت متوسط قرار دهید.

۲) در کاسه کوچکی ۵ ماده اول و ¼ قاشق چای­خوری نمک را بریزید و مخلوط کنید.

۳) در کاسه کوچکی روغن و پاپریکا را بریزید و مخلوط کنید. قارچ­ها، بادمجان، گوجه فرنگی­ها و کلم قرمز را به روغن آغشته کنید. سپس، ¼ قاشق چای­خوری نمک باقیمانده و فلفل سیاه را روی آنها بپاشید.

۴) حرارت گریل را زیاد کنید. سبزیجات را روی صفحه گریل بچینید و کباب کنید (حدود ۸ دقیقه). سبزیجات گریل شده را داخل بشقاب سرو بچینید و در صورت تمایل با برگ جعفری تزئین کنید. این سبزیجات با سس ماست سِرو می­شوند. نوش جان.

اطلاعات تغذیه‌­ای:

در هر وعده غذایی

کالری: ۲۴۹

چربی: ۱۴.۲ گرم

چربی اشباع شده: ۲ گرم

پروتئین: ۱۱.۷ گرم

کربوهیدرات: ۲۳.۷ گرم

فیبر: ۸.۶ گرم

کلسترول: ۰.۰ میلی­گرم

آهن: ۲ میلی­گرم

سدیم: ۳۵۰ میلی­گرم

کلسیم: ۸۶ میلی­گرم