سالاد سیب زمینی مزرعه
این سالادی است کلاسیک و ساده است که از زمان های قدیم در روستاها تهیه میشد.
(برای ۸ نفر؛ هر نفر: ۱ لیوان)
مواد لازم
چاشنی سالاد:
۳ قاشق غذاخوری آب لیموی تازه
۲ قاشق غذاخوری روغن زیتون
۱ قاشق غذاخوری خردل
۱ قاشق غذاخوری آویشن تازه یا ¼ قاشق چایخوری آویشن خشک
½ قاشق چایخوری نمک
½ قاشق چایخوری تخم کرفس
سالاد:
۸۰۰ گرم سیب زمینی کوچک
۱ لیوان نخودفرنگی پخته شده
۱ لیوان کلم بروکلی (درشت خرد شده)
¼ لیوان فلفل دلمهای قرمز (خرد شده)
¼ لیوان فلفل دلمهای زرد (خرد شده)
¼ لیوان فلفل دلمهای سبز (خرد شده)
¼ لیوان پیاز سفید (خرد شده)
طرز تهیه:
۱) برای تهیه چاشنی سالاد، ۶ ماده اول را در کاسه متوسطی بریزید و مخلوط کنید.
۲) برای تهیه سالاد، سیب زمینیها را داخل قابلمه بزرگی بریزید. روی آنها را با آب سرد بپوشانید. قابلمه را روی حرارت قرار دهید و بگذارید به جوش بیاید. سپس، حرارت را کم کنید و اجازه دهید سیبزمینی ها ۱۰ دقیقه بپزند. قابلمه را از روی حرارت بردارید و سیبزمینی ها را با قاشق از داخل قابلمه بیرون بیاورید و در کاسه بزرگی بریزید. حالا نخودفرنگی و کلم بروکلی را به قابلمه اضافه کنید و ۱ دقیقه روی حرارت قرار دهید. سپس آنها را آبکش کنید.
۳) سیب زمینی ها را حلقهای خرد کنید. سیبزمینیها، نخودفرنگی، کلم بروکلی، فلفل دلمهای ها و پیاز را در کاسه بزرگی و مخلوط کنید. چاشنی را اضافه کنید و هم بزنید. سالاد شما آماده است. نوش جان.
اطلاعات تغذیه‌ای:
در هر وعده غذایی
کالری: ۱۲۰
کالری به دست آمده از چربی: ۲۹%
چربی: ۳.۸ گرم
چربی اشباع شده: ۰.۵ گرم
پروتئین: ۳.۱ گرم
کربوهیدرات: ۱۹.۸ گرم
فیبر: ۲.۶ گرم
کلسترول: ۰.۰ میلیگرم
آهن: ۱.۹ میلیگرم
سدیم: ۲۰۴ میلیگرم
کلسیم: ۲۹ میلیگرم
