خوراک کلم بروکلی و هویج

یک پیش­‌غذا یا همراه غذای اصلی سالم.

(برای ۱۲ نفر؛ هر نفر: ½ لیوان)

مواد لازم

⅓ لیوان بادام (ورقه شده)

۵۰۰ گرم هویج (عمودی خردشده)

۶ لیوان کلم بروکلی (خردشده)

۱ قاشق غذاخوری کره

¼ لیوان موسیر (ریز خردشده)

½ لیوان آب گوشت بوقلمون (یا مرغ یا سبزیجات)

½ قاشق چای­خوری نمک

¼ قاشق چای­خوری دانه فلفل سیاه (پودرشده)

طرز تهیه:

۱) فر را روی دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد تنظیم کرده و گرم کنید.

۲) بادام ها را کف سینی فر بریزید. سینی را ۷ دقیقه در فر قرار دهید تا بادام‌­ها تست شوند.

۳) قابلمه­‌ای را پر از آب کنید و روی حرارت بالا بگذارید. پس از به جوش آمدن آب، هویج­‌ها را اضافه کنید و بگذارید ۳ دقیقه در آب جوش بپزند. سپس، آنها را بیرون بیائرید و زیر آب یخ بگیرد و بعد کنار بگذارید. حالا کلم­های بروکلی را داخل قابلمه آب جوش بریزید و ۲ دقیقه بپزید. آنها را هم مثل هویج‌­ها زیر آب یخ بگیرید و بعد کنار بگذارید.

۴) ماهی­تابه بزرگی را روی حرارت متوسط رو به بالا قرار دهید. کره را اضافه کنید تا گرم شود. موسیر را اضافه کنید و ۲ دقیقه تفت دهید. سپس، حرارت را روی متوسط قرار دهید. هویج، کلم بروکلی، آب برقلمون، نمک و فلفل سیاه را اضافه کنید. در ماهی­تابه را بگذارید و اجازه دهید خوراک شما ۶ دقیقه بپزد. در پایان، بادام‌­ها را روی غذا بپاشید و سرو کنید. نوش جان.

 در هر وعده غذایی

کالری: ۵۴

کالری به دست آمده از چربی: ۴۳%

چربی: ۲.۶ گرم

چربی اشباع­شده: ۰.۷ گرم

پروتئین: ۲.۵ ­گرم

کربوهیدرات: ۶.۳ ­گرم

فیبر: ۲.۳ ­گرم

کلسترول: ۵ میلی­گرم

آهن: ۰.۶ میلی­گرم

سدیم: ۱۳۰ میلی­گرم

کلسیم: ۳۶ میلی­گرم

شاید این مطالب را هم بپسندید