خوراک کدوحلوایی و نان جو
یک غذای سالم.
(برای ۱۶ لیوان)
(مدت زمان لازم برای تهیه: ۱ ساعت و ۱۵ دقیقه)
مواد لازم
۷۵۰ گرم کدوحلوایی (مکعبی خردشده)
۳ قاشق غذاخوری روغن زیتون (تقسیم شود)
۱ لیوان پیاز (خردشده)
۲ حبّه سیر (خردشده)
۲۴۰ گرم قارچ (ورقه شده)
۲ ساقه کرفس (خردشده)
¾ قاشق چایخوری نمک
۲ قرص نان جو (هر کدام ۵۰۰ گرم) (مکعبی خردشده)
۳ تا ۴ لیوان آب سبزیجات (گرم باشد)
½ لیوان برگ جعفری (خردشده)
طرز تهیه:
۱) فر را روی دمای ۱۹۰ درجه سانتیگراد تنظیم کرده و گرم کنید.
۲) کدوحلواییها را به ۱ قاشق غذاخوری روغن زیتون آغشته کنید. آنها را کف سینی فر بچینید. سینی را ۱۵ دقیقه در فر قرار دهید تا کدو حلواییها بپزند.
۳) ماهیتابه بزرگی را روی حرارت متوسط رو به بالا قرار دهید. حالا ۲ قاشق غذاخوری روغن زیتون اضافه کنید. پس از گرم شدن روغن، پیاز، سیر، قارچ و کرفس را بریزید و تفت دهید. روی آنها کمی نمک بپاشید و بعد داخل کاسه بزرگی بریزید. نانها، کدوحلوایی، آب سبزیجات و برگ جعفری را به کاسه اضافه کرده و مخلوط کنید.
۴) قالب مناسب فر (طول و عرض ۳۴ سانتیمتر در ۲۴ سانتیمتر) را با اسپری روغن چرب کنید. مخلوط را داخل قالب بریزید و صاف کنید.
۵) فر را روی دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد بگذارید.
۶) قالب را به مدت یک ساعت در فر بگذارید تا خوراک شما آماده شود. نوش جان.
در هر وعده غذایی
کالری: ۹۹
کالری به دست آمده از چربی: ۱۹%
چربی: ۲.۲ گرم
چربی اشباعشده: ۰.۲ گرم
پروتئین: ۳.۳ گرم
کربوهیدرات: ۱۸ گرم
فیبر: ۱.۹ گرم
کلسترول: ۰.۰ میلیگرم
سدیم: ۳۲۰ میلیگرم