ته چین گوشت گوساله با آلو و بادام
یک شام لذیذ.
(برای ۴ نفر؛ هر نفر: ¾ لیوان مخلوط گوساله و ½ ۲ قاشق چایخوری بادام)
مواد لازم
۱ قاشق غذاخوری روغن زیتون
۲ قاشق چایخوری ادویه
۷۵۰ گرم گوشت استیک (مکعبی خردشده) (قطر ½ ۲ سانتیمتر)
۲ لیوان پیاز (خردشده)
۱ لیوان آب
½ ۱ قاشق چایخوری نمک
½ لیتر آب گوشت گوساله (کم نمک)
½ ۱ لیوان آلوی خشک (بدون هسته)
۳ قاشق غذاخوری عسل
⅓ لیوان بادام ورقه شده (بوداده شده)
طرز تهیه:
۱) فر را روی دمای ۲۲۰ درجه سانتیگراد تنظیم کرده و گرم کنید.
۲) روغن را داخل قابلمه بریزید و روی حرارت متوسط رو به بالا قرار دهید. سپس، ادویه را اضافه کنید و ۳۰ ثانیه تفت دهید. بعد گوشت را اضافه کنید و ۳ دقیقه با ادویه تفت دهید. حالا پیاز، آب، نمک و آب گوشت گوساله را اضافه کنید و با بقیه مواد هم بزنید. در قابلمه را بگذارید و برای ۱ ساعت داخل فر قرار دهید. سپس، خرما و عسل را بریزید و هم بزنید. ظرف را ۱۵ دقیقه دیگر داخل فر بگذارید. در پایان، بادام را بریزید و غذا را سرو کنید. نوش جان.
در هر وعده غذایی
کالری: ۳۵۲
کالری به دست آمده از چربی: ۲۹%
چربی: ۱۱.۳ گرم
چربی اشباعشده: ۲.۵ گرم
پروتئین: ۲۹.۶ گرم
کربوهیدرات: ۳۴.۳ گرم
فیبر: ۴.۴ گرم
کلسترول: ۴۹ میلیگرم
آهن: ۲.۵ میلیگرم
سدیم: ۷۷۲ میلیگرم
کلسیم: ۶۹ میلیگرم
