گل کلم کبابی

یک سالاد لذیذ از خاورمیانه.

(برای ۴ نفر؛ هر نفر: ¾ لیوان)

(مدت زمان لازم برای تهیه: ۲۰ دقیقه)

مواد لازم

۶ لیوان گل کلم (خردشده)

۱ قاشق غذاخوری روغن زیتون

½ قاشق چای­خوری نمک

½ قاشق چای­خوری دانه فلفل سیاه (پودرشده)

½ قاشق چای­خوری زیره

¼ قاشق چای­خوری پودر کاری

⅛ قاشق چای­خوری دارچین

½ لیوان گوجه­فرنگی (خردشده)

¼ لیوان کشمش

۱ قاشق غذاخوری برگ جعفری (خردشده)

طرز تهیه:

۱) فر را روی دمای ۲۵۰ درجه سانتیگراد تنظیم کرده و گرم کنید.

۲) در کاسه­ بزرگی ۷ ماده اول را بریزید و مخلوط کنید. کف سینی فر را با کاغذ روغنی بپوشانید. مخلوط گل کلم را روی سینی بریزید. سینی را ۱۲ دقیقه در فر قرار دهید تا گل کلم­‌ها بپزند. در این مدت، یک بار گل کلم­‌ها را هم بزنید.

۳) گوجه­‌فرنگی، کشمش و برگ جعفری را در کاسه بزرگی بریزید. گل کلم­‌ها را اضافه کنید. سالاد را هم بزنید و سرو کنید. نوش جان.

 در هر وعده غذایی

کالری: ۱۰۷

کالری به دست آمده از چربی: ۳۰%

چربی: ۳.۶ گرم

چربی اشباع­شده: ۰.۵ گرم

پروتئین: ۳.۶ گرم

کربوهیدرات: ۱۷.۵ گرم

فیبر: ۴.۱ گرم

کلسترول: ۰.۰ میلی­گرم

سدیم: ۳۷۷ میلی­گرم

کلسیم: ۴۶ میلی­گرم