آینه

گاهی وقت‌ها شده وقتی در آینه نگاه می‌کنیم، دقیقاً‌‌ همان چیزی را می‌بینیم که دوست نداریم! به خودمان‌‌ همان چیزهایی را می‌گوییم که به هیچ کس اجازه نمی‌دهیم درباره ما بگوید.
وظیفه آینه این نیست که فقط ایرادهای ما را نشان دهد. کمی عمیق‌تر به آینه نگاه کنید، آن‌وقت زیبایی‌هایی را در وجودتان می‌یابید که شاید تا کنون به آن‌ها آنقدر که شایسته‌شان است توجه نکرده باشید. برای رسیدن به اندامی بهتر، لازم است اول با اندام فعلی خود در صلح و آشتی باشید، از خصوصیات عالی دیگرتان لذت ببرید و با گفتن جملات مثبت به خود، وجودتان را سرشار از شوق و شادی کنید. جملاتی که دوست دارید بشنوید را هر روز برای خودتان تکرار کنید تا حس احترام به خود را تقویت کرده و با نشاط بیشتر برنامه کاهش وزن خود را دنبال کنید.
برای داشتن ظاهر خوب لازم است تغییرات را از درون شروع کنید.

کارشناس تغذیه سیبیتا

آینه بیشتر بخوانید »

خندیدن و سلامتی

سعی کنید هر روز به مدت پنج یا ده دقیقه در اول صبح بخندید. شاید کار آسانی نباشد ولی اگر این‌کار را انجام دهید از بینشی که به دست می‌آورید شگفت‌زده خواهید شد! احتمالاً در ابتدا مجبور می‌شوید ادای خندیدن را در آورید، هیچ اشکالی ندارد! وانمود کنید که یک هنرپیشه هستید و باید برای اجرای یک نقش بخندید! وقتی که خندیدن را به پایان رساندید، به آرامی بنشینید و فواید آن را دریافت کنید. بگذارید جسم و روح و روانتان فواید این کار را جذب کند، سپس روز خود را آغاز کنید.
ویلیام جیمز روان‌شناس معروف می‌گوید: «مغز نقشی بس عظیم‌تر از آنچه خیلی از مردم تصور می‌کنند در بروز بیماری‌ها به عهده دارد و در واقع زیاد دور از واقعیت نیست اگر بگوییم مغز، مسئول اصلی تمام بیماری‌های جسمانی است و اگر بتوان مغز را آرام و فعالیت آن را موزون کرد، جسم از آن پیروی خواهد کرد و یگانه راه آرامش مغز، خندیدن و شادمان بودن است!»

کارشناس تغذیه سیبیتا

خندیدن و سلامتی بیشتر بخوانید »

کسب عادت‌های جدید

بسیاری از ما لحظات بی‌شماری را صرف افسوس خوردن در مورد گذشته می‌کنیم، زمان حال را با بی‌قراری و ناراحتی می‌گذرانیم و نگران آینده خود هستیم. بدین ترتیب بخش بزرگی از زندگی را از دست می‌دهیم. نگرانی، احساس تأسف، مضطرب بودن همگی عادت‌هایی هستند که ما را در الگوهای قدیمی ذهنمان محبوس می‌کنند. ولی هرگاه از این عادت‌ها آگاهی یابیم خواهیم توانست آن‌ها را از ذهن خود پاک کنیم. اگر در می‌یابید که چنین عاداتی مانعی بر سر راه شاد بودن و سالم زیستن شما هستند، فکر کنید برای تغییر آن‌ها چه کار می‌توانید بکنید. شاید این مسئله به نظرتان دشوار بیاید ولی به این ترتیب عادت جدیدی کسب می‌کنید که ارزشش را دارد: عادت حضور در لحظه حال و لذت بردن از زندگی.

کارشناس تغذیه سیبیتا

کسب عادت‌های جدید بیشتر بخوانید »

اگر مصرف سیب زمینی سرخ شده شما بالاست دقت کنید!

در سیب زمینی سرخ‌کرده ماده سمی آکریلامید به وفور یافت می‌شود. آکریلامید یک ماده اسیدی سرطان‌زا است که هنگام سرخ کردن مواد کربوهیدراتی که دارای ترکیبات کربن، اکسیژن و هیدروژن هستند ایجاد می‌شود.
هنگام سرخ کردن یک کیلوگرم چیپس سیب زمینی تا ۳۵۰۰ میکروگرم آکریلامید ایجاد می‌شود. اما هنگام آب‌پز کردن مواد غذایی، این اسید سرطان‌زا تولید نمی‌شود. آکریلامید با تضعیف سیستم ایمنی بدن، ابتلا به ‌بیماری‌های عفونی و سرطان را افزایش می‌دهد.
بنابراین تا جایی که ممکن است از خوردن سیب زمینی سرخ‌کرده و چیپس پرهیز کنید. اما اگر نتوانستید در برابر این مواد غذایی مقاومت کنید، برای کاهش آکریلامید در سیب زمینی سرخ‌کرده و چیپس، این موارد را به خاطر بسپارید:
– حتی‌الامکان سیب زمینی را در روغن با درجه دود بالا و مخصوص سرخ کردن حرارت دهید.
– از سرخ کردن سیب زمینی‌های لک‌دار خودداری کنید و آن را در حرارت کم و مدت زمان کوتاه سرخ کنید.
– قبل از استفاده و پخت سیب زمینی، آن را پوست کنده و لااقل به مدت یک ساعت در آب قرار دهید. قرار دادن سیب زمینی در آب قبل از سرخ کردن، امکان تشکیل آکریلامید را کاهش می‌دهد.
– همراه با چیپس و سیب زمینی سرخ کرده از غذاهای حاوی آنتی اکسیدان مانند منابع ویتامین C شامل بروکلی، فلفل شیرین، کیوی و پرتقال، منابع ویتامین E شامل بادام، روغن آفتابگردان، روغن کلزا و بادام زمینی و منابع سلنیم شامل گوشت مرغ، غذاهای دریایی، جوانه گندم، مغز دانه آفتابگردان و تخم مرغ استفاده کنید.

کارشناس تغذیه سیبیتا

اگر مصرف سیب زمینی سرخ شده شما بالاست دقت کنید! بیشتر بخوانید »

گرسنگی نکشیم

هر وقت که احساس گرسنگی کردید از خود بپرسید که چقدر از زمان وعده قبلیتان گذشته است؟ آیا می‌ان‌وعده‌تان را خورده‌اید؟ آیا تشنه‌اید؟ آیا به خاطر خستگی، تنهایی، بی‌حوصلگی و یا عصبانیت احساس گرسنگی می‌کنید؟
اگر علت گرسنگیتان هیچ کدام از علل بالا نبود پس حتما واقعی‌ست بنابراین به ندای درونیتان جواب دهید اما درست!
بهترین انتخاب سوپ سبزیجات گرم است که تداعی‌کننده یک وعده غذایی کامل است و با وجود خاصیت زیاد کالری بالایی ندارد.
انواع مختلف سوپ سبزیجات وجود دارد اما پیشنهاد من به شما سوپ قارچ است. اگر دوست دارید با روش تهیه آن آشنا شوید بقیه مطلب را دنبال کنید.
مواد لازم برای تهیه سوپ قارچ یک نفره:
قارچ ورقه شده نصف لیوان/ پیاز خرد شده نصف قاشق غذاخوری / سیر له شده نصف حبه/ آرد نصف قاشق غذاخوری/ شیر کم چرب ۱ لیوان/ آب مرغ یک چهارم لیوان/ آبلیمو یک قاشق مرباخوری / نمک و فلفل به میزان لازم
روش تهیه:
آرد را در شیر سرد حل کنید. آن را روی شعله قرار داده و هم بزنید. آب مرغ، سیر، پیاز را به محتویات اضافه کرده و هم بزنید تا به جوش بیاید و سوپ غلیظ شود. قارچ، آب لیمو، نمک و فلفل را اضافه کنید و با حرارت کم به مدت ۷ – ۵ دقیقه سوپ را به آرامی بجوشانید.
حالا خودتان را به خوردن سوپ خوشمزه‌تان دعوت کنید و از خوردن آن لذت ببرید.

کارشناس تغذیه سیبیتا

گرسنگی نکشیم بیشتر بخوانید »

آیا به اندازه کافی آب می‌خورید؟

با افزایش سن حساسیت بدن به کم‌آبی کاهش می‌یابد یعنی با اینکه فرد تشنه است ولی احساس تشنگی نمی‌کند. آب برای واکنش‌های شیمیایی درون سلول‌ها لازم است بنابراین زمانی که در دسترس سلول‌ها قرار نمی‌گیرد به دلیل عدم انجام واکنش‌ها سلول تخریب شده و در ‌‌نهایت اعضای بدن دچار اختلال می‌شوند و فرد را بیمار و پیر می‌سازند. برای همین آب را اکسیر جوانی و سرچشمه حیات می‌دانند چون زمانی که فرد میزان دریافت بالایی از آب دارد سالم و شاداب است.
بنابراین شما هم برنامه‌ریزی کنید که حتی اگر تشنه هم نمی‌شوید هر یکی دو ساعت یکبار یک لیوان آب بنوشید البته اگر می‌خواهید پوستی شاداب و بدنی سالم داشته باشید. فراموش نکنید اگر عادت به نوشیدن حجم بالایی از آب ندارید با مقداری کمتری شروع کنید و به تدریج بر مقدارش اضافه کنید.

کارشناس تغذیه سیبیتا

آیا به اندازه کافی آب می‌خورید؟ بیشتر بخوانید »

مصرف قهوه را محدود کنید

خوردن بیش از ۲ فنجان قهوه در روز میزان کورتیزول یا همان هورمون استرس و انسولین را در بدن افزایش می‌دهد که موجب ذخیره شدن چربی در بدن و تسریع روند پیری می‌شود.
بنابراین بهتر است مصرف چای سبز را جایگزین آن کنید که باعث افزایش میزان سوخت و ساز بدن، کاهش جذب چربی غذاها، افزایش سلامت قلب، شادابی پوست، افزایش سلامت استخوان و کمک به کاهش وزن می‌شود.

کارشناس تغذیه سیبیتا

مصرف قهوه را محدود کنید بیشتر بخوانید »

کنترل کالری

برای کاهش کالری دریافتی خود می‌توانید:
– در دستورهای پخت به جای شکر از دارچین، میخک، جوز هندی و بادام استفاده کنید و هر دفعه میزان شکر توصیه شده در دستور تهیه را کمتر کنید.
– هنگام مصرف تن ماهی آن را با آب بشویید و روغنش را دور بریزید.
– از سس خردل به جای سس مایونز در ساندویچ خود استفاده کنید.
– در دستورهای پخت خود به جای گوشت گاو یا گوساله از ماهی، مرغ و بوقلمون استفاده کنید.
– نصف لیوان نوشابه خود را با آب پر کنید.

کارشناس تغذیه سیبیتا

کنترل کالری بیشتر بخوانید »

آب و سبزیجات

برای افزایش آب دریافتی خود مواد غذایی را انتخاب کنید که درصد آب بالایی دارند مانند:
کاهو ۹۶%، کرفس ۹۵%، خیار ۹۵%، کلم ۹۲%، هندوانه ۹۲%، اسفناج ۹۱%
با مصرف سبزیجاتی که آب بالایی دارند نه تنها فیبر رژیم غذایی خود را افزایش داده‌اید بلکه میزان آب بیشتری هم وارد بدنتان کرده‌اید.

کارشناس تغذیه سیبیتا

آب و سبزیجات بیشتر بخوانید »

شروع کنید

ممکن است با خواندن وبلاگ سیبیتا به این نتیجه برسید که پیشاپیش با برخی از مطالب آن آشنا هستید. بسیار عالیست! اما از خود بپرسید: «آیا در حال حاضر این‌ها را به کار می‌بندم؟» اگر جواب منفی است، متعهد شوید که از همین حالا این اصول را در عمل به کار بگیرید. به خاطر داشته باشید خواندن این مطالب با به کارگیری آن تفاوت دارد. درست همانطور که خواندن کتابی درباره کاهش وزن از وزن بدنتان کم نمی‌کند، مگر آنکه دست به کار شوید و اصول آن را اجرا کنید.
پس از همین حالا شروع کنید.

کارشناس تغذیه سیبیتا

شروع کنید بیشتر بخوانید »

پیمایش به بالا
مشترک گاهنامه سیبیتا شو
ایمیلت را وارد کن و دکمه اشتراک را بزن
خواندنی‌ها، دیدنی‌ها و شنیدنی‌های جذاب سیبیتایی
ثبت نامت انجام شد
منتظر شماره‌های بعدی گاهنامه سیبیتا باش