کلکسیون مواد غذایی

جعفری سبزی غنی از ویتامین های A و C ، آهن، کلسیم و پتاسیم است و نیز غنی از کلروفیل می باشد. به دلایل ذکر شده توصیه می شود جعفری را تازه و به مقدار زیاد مصرف کنید. گیاهشناسان جعفری را به دلیل خاصیت مدر بودن آن می ستایند و در جنگ جهانی اول…

توت‌فرنگی برای مدت زمانی طولانی طی قرن‌های گذشته، از جمله میوه‌های محبوب به‌شمار می‌رفت. به‌گونه‌ای که در ستایش این میوه گفته شده است که در بین انواع توت‌ها، خداوند میوه‌ای خوشمزه‌تر از توت‌فرنگی نیافریده است. در حال حاضر در سرتاسر طول سال…

شاید عجیب باشد که بدانید تمشک از خانواده گل سرخ است. شاید هم بتوان این قضیه را حدس زد زیرا ممکن است بارها توسط خارهای این میوه دستتان خراشیده شده باشد. این میوه متعلق به نواحی تپه مانندی در آسیا و اروپاست اما ممکن است در نواحی با آب و هوای…

تره فرنگی به مدت 4000 سال در غرب پرورش داده می شد و مردم مصر، یونان و رم باستان این ماده غذایی را به دلیل خواص پزشکی آن می ستوده اند. تره فرنگی جزئی از خانواده پیاز و سیر محسوب می شود و همان خواص درمانی را البته به شکل ملایم تر و خفیف تر…

طمع خاص و خوشمزه ترخون شبیه طعم غذاهای فرانسوی است. اغلب از ترخون برای تهیه مرغ کبابی، سس‌ها، املت‌ و یا طعم دار کردن سرکه شراب استفاده می‌شود. ترخون به برطرف شدن نفخ و تولید گاز در روده  و ترش کردن کمک می‌کند.

تربچه جزئی از خانواده سبزیجات چلیپایی است و مصرف آن برای افرادی که در معرض خطر ابتلا به سرطان هستند توصیه می‌شود. مصرف عمده این ماده غذایی در طب سنتی، در درمان بیماری‌های کبد و کیسه صفرا کاربرد دارد. تحقیقات انجام شده در کشور فرانسه نشان…

ترب کوهی به عنوان یک ماده درمانی گیاهای استفاده می‌شد، اما امروزه از آن به عنوان یک چاشنی و در کنار غذاهایی مثل رست بیف استفاده می‌شود. اما بهتر است به نحوی بهتر از خواص این گیاه استفاده کنیم. می‌توانید ترب کوهی تازه را رنده کنید و در سس…

تخمه کدو حاوی مقدار زیادی روی، آهن و کلسیم است و یک میان وعده بسیار خوب به شمار می رود که حاوی مقادیر زیاد پروتئین و ویتامین های گروه B است. در طب سنتی در بسیاری از نقاط دنیا به ویژه در اروپای شرقی به عنوان یک ماده محافظ غده پروستات محسوب…

دانه‌های تخمه آفتابگردان غنی از مواد مغذی‌اند. این دانه‌ها حاوی پروتئین، ویتامین‌های گروه B و مقادیر قابل توجهی مواد معدنی‌اند. همچنین حاوی اسیدهای چرب PUFA هستند، به همین دلیل تخمه‌های پوست گرفته شده را قبل از مصرف بخوبی بررسی کنید زیرا به…

تخم مرغ های محلی در مقایسه با تخم مرغ‌های صنعتی فاقد هر گونه مواد شیمیایی هستند و میزان کلسترول آن ها نیز کمتر است. برای همه افراد به استثنای گروهی کوچکی از آن ها کلسترول موجود در تخم مرغ تاثیری در کلسترول خونشان ندارد. تخم مرغ به راحتی در…