تربچه

تربچه جزئی از خانواده سبزیجات چلیپایی است و مصرف آن برای افرادی که در معرض خطر ابتلا به سرطان هستند توصیه می‌شود. مصرف عمده این ماده غذایی در طب سنتی، در درمان بیماری‌های کبد و کیسه صفرا کاربرد دارد. تحقیقات انجام شده در کشور فرانسه نشان داده‌اند که مصرف آب تربچه عاملی موثر در تحریک کیسه صفرا و تخلیه صفرا  است.

تربچه حاوی مواد مغذی مختلف از جمله پتاسیم، کلسیم و سولفور و نیز ویتامین A  و ویتامین‌های گروه B می باشد. بهتر است تربچه به صورت تازه  و زمانی که ترد است مصرف شود. مصرف برگ و ساقه آن نیز به طور همزمان با تربچه توصیه می‌شود زیرا این کار به هضم بهتر آن کمک می‌کند.

مصرف زیاد تربچه به دلیل اثر منفی که می‌تواند بر عملکرد کبد، کلیه و کیسه صفرا داشته باشد توصیه نمی‌شود.