گراتین سیب زمینی و پنیر چدار
غذایی لذیذ.
(برای ۸ نفر)
مواد لازم
۲ قاشق چایخوری کره
۱ عدد پیاز متوسط (باریک حلقه شده)
۳ حبه سیر (ریز خردشده)
۴ لیوان شیر (کم چرب)
۱ قاشق چایخوری نمک
¼ قاشق چایخوری دانه فلفل سیاه (پودرشده)
۹۰ گرم آرد همه منظوره (الک شده)
۱۸۰ گرم پنیر چدار (رشته شده) (تقسیم شود)
۱۸۰ گرم ژامبون گوشت قرمز (نگینی خردشده)
½ ۱ کیلوگرم سیب‌زمینی (مکعبی کوچک خردشده)
اسپری روغن
طرز تهیه:
۱) فر را روی دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد تنظیم کرده و گرم کنید.
۲) قابلمه بزرگی را روی حرارت متوسط رو به بالا قرار دهید. کره را اضافه کنید. پس از گرم شدن کره، پیاز و سیر را اضافه کنید و ۵ دقیقه تفت دهید. شیر، نمک، فلفل سیاه و آرد را در کاسه متوسطی بریزید و خوب هم بزنید. مخلوط شیر را به قابلمه اضافه کنید و بگذارید به مرحله حباب زدن برسد. سپس ۱۲۰ گرم پنیر و ژامبونها را اضافه کنید و هم بزنید تا پنیر آب شود. حالا سیب‌زمینی را اضافه کنید.
۳) قالب بزرگی (۳۴ سانتیمتر در ۲۴ سانتیمتر) را با اسپری روغن چرب کنید. مخلوط سیب‌زمینی را داخلش بریزید و صاف کنید. سپس ۶۰ گرم پنیر باقیمانده را روی مخلوط بپاشید. فویل آلومینیوم را با اسپری روغن چرب کنید و از طرف چرب شده روی مخلوط قرار دهید. قالب را ۴۵ دقیقه در فر قرار دهید. فویل آلومینیوم را از روی قالب بردارید و بگذارید غذای شما ۳۰ دقیقه دیگر هم بپزد. قالب را ۱۵ دقیقه کنار بگذارید و بعد سرو کنید. نوش جان.
در هر وعده غذایی
کالری: ۳۷۶
کالری به دست آمده از چربی: ۲۲%
چربی: ۱۲ گرم
چربی اشباع شده: ۷.۶ گرم
پروتئین: ۱۶.۷ گرم
کربوهیدرات: ۵۰.۳ گرم
فیبر: ۳.۸ گرم
کلسترول: ۴۶ میلیگرم
آهن: ۱.۳ میلیگرم
سدیم: ۷۲۷ میلیگرم
کلسیم: ۳۲۱ میلیگرم
