۱) صفحه فلزی را در بخش پایینی فر قرار دهید و فر را روی دمای ۱۹۰ درجه سانتیگراد تنظیم کرده و گرم کنید. کف و دیوارههای قالب پای (۲۳ سانتیمتری) را با روغن چرب کنید. سپس کاغذ روغنی قرار دهید.

۲) گردوها را همراه با آرد در غذاساز بریزید و خوب هم بزنید تا پودر شود. مخلوط را کنار بگذارید. در کاسه بزرگی شکلات خردشده، پودر کاکائو و ¾ لیوان شکر را بریزید و مخلوط کنید. حالا آب جوش را اضافه کنید و هم بزنید تا شکلات آب شود. سپس زردههای تخممرغ را اضافه کنید و هم بزنید. مخلوط را کنار بگذارید.

۳) سفیده تخممرغها را همراه با کرم تارتار در کاسهای بریزید و با همزن برقی روی سرعت متوسط هم بزنید تا صاف و پفکی شود. حالا بقیه شکر را به تدریج اضافه کنید و با همزن برقی روی سرعت بالا هم بزنید. سپس آرد و مخلوط گردو را اضافه کنید. حالا ¼ از مخلوط سفیده تخممرغ را به مخلوط شکلات اضافه کنید و هم بزنید. بقیه سفیدههای تخممرغ را هم اضافه کنید و هم بزنید. حالا خمیر را داخل قالب بریزید.

۴) قالب را به مدت ۲۰ تا ۲۵ دقیقه داخل فر قرار دهید. اگر چنگال فرو کردید و کمی به آن خمیر چسبیده بود اشکال ندارد. حالا بگذارید کیک شما خنک بشود. با استفاده از چاقویی کوچک کیک را از دیوارههای قالب جدا کنید. سپس آنها را داخل بشقابی برعکس کنید و بیرون بیاورید. بعد کاغذ را در بیاورید. با استفاده از بشقابی دیگر کیک را دوباره به حالت اول برگردانید. پودر قند را بپاشید و اگر دوست داشتید کمی هم خامه اضافه کنید. نوش جان.

در هر وعده غذایی

کالری: ۱۵۵

چربی: ۵.۶ گرم

چربی اشباع شده: ۲.۱ گرم

پروتئین: ۳ گرم

کربوهیدرات: ۲۴ گرم

فیبر: ۲ گرم

کلسترول: ۳۱ میلیگرم

آهن: ۱ میلیگرم

سدیم: ۲۱ میلیگرم

کلسیم: ۱۲ میلیگرم

غذا‌های کم نمک