خوراک مرغ ساده

غذایی سالم و دلچسب.

(برای ۸ نفر؛ هر نفر: ۱ عدد ران مرغ و ¾ لیوان سس)

(مدّت زمان لازم برای تهیه: ۴ ساعت و ۴۰ دقیقه)

مواد لازم

⅓ لیوان سیر (به صورت حبه­ای)

۱ قاشق غذاخوری روغن کانولا

۱ کیلوگرم گوجه­فرنگی سبز

۲ عدد فلفل چیلی نیمه تند

۱ عدد پیاز متوسط (۴ قاچ شود)

½ لیوان گشنیز تازه (خردشده)

۲ قاشق غذاخوری پونه تازه (خردشده)

۱ قاشق غذاخوری آرد ذرت

۱ قاشق چای­خوری نمک

¾ قاشق چای­خوری پودر فلفل سیاه

½ لیوان آب گوشت مرغ (بدون نمک)

اسپری روغن

۸ عدد ران مرغ کامل (با پوست)

۸ قاچ لیمو

چند برگ تازه پونه (اختیاری)

طرز تهیه:

۱) گریل اجاق گاز را روشن کنید.

۲) در کاسه بزرگی، ۵ ماده اول را بریزید و مخلوط کنید. حالا این مخلوط را در سینی فر مناسبی بریزید و ۱۰ دقیقه گریل کنید. این مخلوط را در مخلوط­کن بریزید و گشنیز، پونه خردشده، آرد ذرت، نمک، فلفل سیاه و آب گوشت مرغ را هم اضافه کنید. مخلوط را هم بزنید تا پوره شود.

۳) ماهی­تابه بزرگی را روی حرارت متوسط رو به بالا قرار دهید. کف ماهی­تابه را با اسپری روغن چرب کنید. سپس ۴ عدد ران مرغ را اضافه کرده و ۵ دقیقه سرخ کنید. همین فرایند را یکبار دیگر تکرار کنید. حالا مرغ­ها را در آرام­پز (با گنجایش ۶ لیتر) بچینید و بعد پوره گوجه­فرنگی را اضافه کنید. در آرام­پز را بگذارید و اجازه دهید غذای شما به مدت ۴ ساعت روی درجه کم بپزد. اگر دوست داشتید ران­ها را دو قسمت کنید تا ساق­ها و بخش­های بالایی ران­ها از هم جدا شوند. این غذا را با قاچ­های لیمو سرو کنید و اگر دوست داشتید از پونه تازه نیز بهره ببرید. نوش جان.

 در هر وعده غذایی

کالری: ۳۰۲

چربی: ۱۰.۶ گرم

چربی اشباع شده: ۲.۲ گرم

پروتئین: ۳۸.۵ گرم

کربوهیدرات: ۱۲.۸ گرم

فیبر: ۳ گرم

کلسترول: ۱۷۵ میلی­گرم

آهن: ۲.۳ میلی­گرم

سدیم: ۵۰۵ میلی­گرم

کلسیم: ۴۹ میلی­گرم

شاید این مطالب را هم بپسندید