کیک پرتقال با توت های تازه
کیکی مغذی و لذیذ.
(برای ۸ نفر؛ هر نفر: ۱ برش کیک، ۲ قاشق غذاخوری تمشک و ۲ قاشق غذاخوری بلوبری (زغال اخته))
مواد لازم
۱ لیوان آرد کیک (الک شده)
½ لیوان شکر
۱ قاشق چایخوری بیکینگ پودر
¼ قاشق چایخوری نمک
۱ قاشق غذاخوری پوست پرتقال (رنده شده)
¼ لیوان آب پرتقال
۱ قاشق غذاخوری روغن زیتون
۱ قاشق چایخوری عصاره وانیل
۲ عدد زرده تخممرغ
۶ عدد سفیده تخممرغ
¼ قاشق چایخوری خامه تارتار
۱ قاشق غذاخوری پودر قند
۱ لیوان تمشک
۱ لیوان بلوبری (زغال اخته)
طرز تهیه:
۱) فر را روی دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد تنظیم کرده و گرم کنید.
۲) آرد الک شده، بیکینگ پودر، شکر و نمک را در کاسه بزرگی بریزید و مخلوط کنید. سپس پوست پرتقال و ۴ ماده بعدی را اضافه کنید و با همزن برقی روی سرعت متوسط هم بزنید.
۳) سفیده تخممرغها و کرم تارتار را در کاسه بزرگی بریزید و با همزن برقی هم بزنید تا سبک و پفکی شود. مخلوط سفیده تخممرغ را در ۴ مرحله به خمیر کیک اضافه کنید و هم بزنید.
۴) قالب کیک پیراشکی شکلی (۲۵ سانتیمتر) را با روغن چرب کنید. کف متحرک و جدا شدنی داشته باشد. خمیر را داخل قالب بریزید و صاف کنید. قالب کیک را به مدت ۲۵ دقیقه داخل فر قرار دهید. سپس بگذارید ۵ دقیقه خنک شود. پس از خنک شدن پودر قند بپاشید و با توتها سرو کنید. نوش جان.
در هر وعده غذایی
کالری: ۱۷۶
کالری به دست آمده از چربی: ۲۵%
چربی: ۴.۸ گرم
چربی اشباع شده: ۰.۹ گرم
پروتئین: ۴.۸ گرم
کربوهیدرات: ۲۸.۷ گرم
فیبر: ۱.۷ گرم
کلسترول: ۵۱ میلیگرم
آهن: ۱.۳ میلیگرم
سدیم: ۱۷۸ میلیگرم
کلسیم: ۵۰ میلیگرم
